Fancy Bubble and Squeak Ricetta

Non si può negare che Bubble and Squeak è la ricetta per eccellenza degli avanzi. Tradizionalmente, il delizioso mix degli avanzi del pranzo della domenica viene consumato il lunedì a pranzo oa cena (il mio piatto preferito è l'uovo fritto). È la deliziosa combinazione di patate e verdure, che rendono un piatto sostanzioso e gustoso.

Questa versione 'Fancy' è realizzata utilizzando verdure da zero, anche se si dispone di una quantità decente di patate arrosto rimanenti (queste funzionano meglio, ma è possibile utilizzare la poltiglia) e verdure, quindi utilizzare quelle.

Ho aggiunto un po 'di Chorizo ​​in questa ricetta per il gusto, ma se vuoi una versione vegetariana, lasciala fuori. Che ne dici di un po 'di salsiccia avanzata, invece di carne arrosto? La versatilità è l'ordine del giorno qui, usa quello che hai; sarai limitato solo dalla tua immaginazione.

Usando gli avanzi, la dimensione del tuo piatto dipende da quanti ne hai.

Cosa ti servirà

• 450 g / 1 lb di patate novelle (strofinate e tagliate a quarti)
• carote da 225 g / ½ lb (strofinate e tagliate a pezzi grandi)
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio burro
• cavolo verza da 225 g / ½ lb (finemente triturato)
• 4 piselli da taglio
• ½ cipolla rossa (affettato molto finemente)
• 4 uova (fresco, campo libero)
• Sale e nero appena macinato pepe
• 115 g / 4 oz Chorizo ​​spagnolo (o pancetta, a cubetti: facoltativo, è possibile mantenere questo senza carne, se lo si desidera).
• 1/4 di prezzemolo a foglia piatta (finemente tritato)

Come realizzarlo

1. Portare una pentola d'acqua a ebollizione rapida, aggiungere le patate novelle, cuocere solo per 5 minuti, scolare e tenere da parte.
2. Riscaldare il forno a 180 ° C / 350 ° F / Gas 5
3. Riscaldare una grande padella o una padella antiaderente sul piano di cottura. Aggiungere l'olio d'oliva e il burro e scaldare facendo attenzione a non bruciare. Aggiungere le patate scolate e le carote. Mescolare e quindi inserire nel forno. Cuocere per 20 minuti finché le patate e le carote non diventano dorate sui bordi.
4. Togliere la padella dal forno, aggiungere il cavolo e i piselli e mescolare bene. Usando un cucchiaio, fai 4 pozzetti uniformemente distanziati intorno alla padella, incrina un uovo in ciascuno dei pozzetti. Condire la superficie molto bene con sale e pepe, quindi cospargere la cipolla e infine, il Chorizo, o Pancetta se si utilizza.
5. Riposizionare la padella nel forno e cuocere per altri 1o minuti o fino a quando il bianco è impostato e il tuorlo cucinato a proprio piacimento.
6. Togliere dal forno, lasciare riposare per 5 minuti, quindi cospargere il prezzemolo tritato e servire.

La ricetta sopra è per cucinare questo piatto da zero. Ovviamente puoi usare gli avanzi cotti dal tuo arrosto della domenica, nel qual caso riscaldare l'olio e il burro e procedere dal punto 4 delle istruzioni usando qualunque verdura tu abbia.

Questa è la mia scelta di verdure, puoi, ovviamente, suonare i cambiamenti comunque che ti piacciono, il principio è lo stesso. Le pastinache arrostite, i cavoletti di Bruxelles, gli spinaci, la bietola, lo svedese, la rapa … funzionano tutti molto bene. Le scelte dipendono da te. Godere.

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