Falafel Pita Sandwich Ricetta (con verdure e Tahini)
The Art of Crafting the Perfect Sandwich Series - Falafel (Settembre 2024)
Passiamo un po 'di tempo a discutere del mio cibo preferito di tutti i tempi e sicuramente il mio sandwich preferito. Una pita, farcita con falafel caldo croccante, pomodori freschi, croccanti, cetrioli e cipolle e inzuppato (mi piace inzuppato) con salsa tahini nocciola è il quintessenza del fast food mediorientale. Ed è uno, sono felice di dire, che è aumentato drammaticamente in popolarità anche qui negli Stati Uniti.
La mia casa a New York City ha il vantaggio di un sacco di opzioni di ristoranti del Medio Oriente e i sandwich di falafel sono sempre in primo piano in questi menu. Ma la popolarità di questo sandwich significa anche che può essere trovato nei menu della maggior parte dei ristoranti mediterranei. E, naturalmente, la rivoluzione del food truck in tutto il paese ha permesso a una varietà di cibi etnici di introdurre facilmente aree che potrebbero non avere un gruppo eterogeneo di ristoranti. Ogni carrello Halal in ogni città porta sandwich al falafel.
Il falafel è prodotto tradizionalmente con ceci (ceci) che lo rendono un alimento ricco e ricco di fibre. Occasionalmente vengono usate fave e poi le palline di pasta sono fritte o addirittura cotte per una ricetta più salutare. Ha anche il vantaggio di essere vegetariano e, in realtà, anche vegano. Solo i ceci, le cipolle, l'aglio, le spezie, le verdure e una buona spruzzata di salsa tahini, fatta con semi di sesamo e succo di limone, sono gli ingredienti di questa ricetta. Può essere servito come piatto da portata, sopra un letto o riso, a casa o in un ristorante o all'interno di pane pita per un pranzo facile, in viaggio.
In estate ci sono sempre molte fiere di strada e festival in città e so che troverò camion di falafel tra i venditori di zucchero filato e torta a imbuto. È ottimo cibo da strada, conveniente e assolutamente delizioso.
Di cosa avrai bisogno
- Falafel * Vedi la ricetta sotto
- Salsa Tahini * Vedi la ricetta qui sotto o acquista
- 6 Pani di pane pita
- 2 Pomodori a cubetti
- 1 Cetriolo a cubetti < 1 cipolla affettata
- 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
- 1/4 cup sandwich sottaceti (opzionale)
- Come farlo
Lavare e tritare pomodori, cetrioli, cipolla e prezzemolo secondo la ricetta e messo da parte.
Prepara la ricetta del falafel da zero o usa una scatola di mix di falafel.
Scalda una grande padella o una piastra a fuoco medio-alto. Spruzzare con olio da cucina o pelo con circa 1 cucchiaio d'olio d'oliva. Riscalda i round di pita per 2 minuti su ciascun lato. La pita può iniziare a rosolare un po '.
Riempire ogni pita con i falafel, i cubetti di pomodori, il cetriolo a cubetti, la cipolla affettata e il prezzemolo tritato.
Condisci con la salsa tahin.
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