Casseruola di melanzane con formaggio e briciole di pane Topping

In questa casseruola di melanzane, la melanzana viene cotta e stratificata con pomodori, formaggio e pane grattugiato. Il basilico e una salsa bianca condita mettono tutto insieme.

Questo è un modo delizioso di usare melanzane fresche e si abbina bene a qualsiasi piatto di carne, pollo o pesce.

Vedi anche
Primi 20 ricette per casseruola per piatti laterali

Che cosa ti servirà

• 1 1/2 libbre di melanzana (pelata, a cubetti)
• 1 cipolla media (tritata, circa 1/2 tazza)
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 5 cucchiai di burro (diviso)
• 3 cucchiai di farina
• 1 tazza di latte
• 1/4 cucchiaino di sale (o qb)
• Dash pepe nero macinato fresco
• 1 tazza di formaggio cheddar sminuzzato (circa 4 once, diviso )
• 1 tazza di pomodori a dadini
• 2/3 tazza di pane grattugiato (morbido, fresco)
• 3-4 foglie di basilico (tritate, o circa 1/2 cucchiaino di foglie secche di basilico)
• 2 cucchiai di burro (fuso )

Come farlo

1. Imburrare una pirofila da 2 quarti.
2. Scaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
3. Metti melanzana e cipolla in una casseruola; coprire con acqua e aggiungere 1/2 cucchiaino di sale. Portare ad ebollizione; coprire e continuare a bollire per 10 minuti, fino a quando la melanzana è tenera. Scolare bene e mettere da parte.
4. Nella casseruola a fuoco medio-basso, sciogliere 3 cucchiai di burro. Mescolare la farina fino a quando non si è ben amalgamata. Cuocere, mescolando, per 2 minuti. A poco a poco aggiungere il latte e cuocere, mescolando, fino a quando addensato. Mescolare 1/4 di cucchiaino di sale, il pepe nero e 3/4 di tazza di formaggio. Mescolare i pomodori a cubetti e melanzane.

1. Versare il composto di melanzane nella teglia preparata. Top con il restante 1/4 di tazza di formaggio grattugiato.
2. Sciogli i restanti 2 cucchiai di burro.
3. Unire il pangrattato con il basilico tritato o essiccato e il burro fuso. Mescolare le briciole per mescolare e cospargere la miscela di melanzane.
4. Cuocere la casseruola nel forno preriscaldato per 25 o 30 minuti, o finché non gorgoglia intorno ai bordi e la copertura è dorata.

Lettore commenti, suggerimenti e suggerimenti

"Facile e gustoso! Fatto questo per cena stasera per usare gli eccessi del giardino di melanzane e pomodori (io ho usato il pomodoro ciliegino) .Questo era facile da preparare; la dispensa e anche usato articoli da giardino che sono in abbondanza in questo periodo dell'anno.Le mie uniche sostituzioni erano affettare i pomodorini a metà o quarti, a seconda delle dimensioni.Anche aggiunto formaggio extra! Delizioso! LP

"Ho usato la mozzarella al posto del cheddar, ho usato anche pomodori in scatola (scolati) anziché freschi, le briciole di pane fresco con burro fuso e basilico sono state il condimento perfetto … Farò sicuramente di nuovo … molto carnoso, ma niente carne … lo amo!" Doug L.

"Delizioso! Proprio come un ristorante! Ho preparato questa cena per mio marito e lui l'ha adorato! La seconda volta che l'ho fatto, ho aggiunto un po 'di pasta di conchiglia media per completare il pasto. "Elizabeth

Vota questa ricetta Non mi piace per niente, non è il peggiore. Sì. Sono un fan, lo consiglierei. Incredibile! Mi piace! Grazie per il tuo voto!