Ricetta per muffin di banana vegan alla mela vegan

Quando pensi ai muffin, "sano" probabilmente non è una parola che ti viene in mente. Ma puoi avere anche i tuoi muffin alla banana e mangiarli! Questa ricetta di muffin vegano senza grassi contiene molta umidità e una fibra salutare, dal succo di mela e frutta, quindi non c'è bisogno di margarina o olio che aggiungono grassi e calorie.

Mentre alcuni muffin vegani cadono piatti e sono più densi e insipidi che deliziosi, questi muffin non lesina sul sapore o ti fanno mancare latte e uova. Se stai cercando dei muffin alla banana mela che siano sia sani che vegani, è una buona cosa da provare. Anche i non vegani possono essere d'accordo sul fatto che non ci sia carenza di sapori in questi muffin.

Mentre aspetti che i muffin cuociano, versati un bel bicchiere di latte non da latte per goderti una colazione leggera o uno spuntino. Quindi scavare!

Di cosa avrai bisogno

• 2 tazze di farina
• 4 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/2 tazza di zucchero
• 1 1/2 tazze di succo di mela
• 1 mela (a dadini)
• 2 banane (mature e purè)

Come prepararlo

1. Preriscaldare il forno a 325 F e ungere leggermente una teglia per muffin.
2. In una grande ciotola, unire la farina, il lievito, la cannella e lo zucchero.
3. Aggiungere il succo di mela, la mela e la banana schiacciata e mescolare bene.
4. Versare l'impasto nella padella dei muffin, riempiendo ogni tazza di circa 2/3.
5. Cuocere per 35-45 minuti, o fino a quando i muffin non salgono e sono dorati.

* Note di cucina:

• Le temperature del forno possono variare. Periodicamente controlla i muffin con uno stuzzicadenti per assicurarti di non cuocere troppo o di cuocerli troppo.
• Setacciare la farina prima di aggiungerla alla ciotola ti aiuterà a ottenere muffin soffici, invece di quelli duri e gommosi.

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Fonte:

_{H. (n. d.). Suggerimenti per fare le torte e muffin vegani più morbidi. Estratto il 16 novembre 2016 da // www. onegreenplanet. org / vegan-food / tips-for-making-the-most-fluffy-vegan-cakes-and-muffins /}

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