Caramelle alla cheesecake alla mela

Stanco della pletora di zucca? È tempo di mostrare l'altra taglia di caduta, la mela, un po 'd'amore, specialmente durante il Mese nazionale della mela!

Le mele potrebbero non essere state pensate per i nostri tavoli, ma siamo felici di averli salvati. Ancora più importante, siamo felici di avere una varietà più dolce per dare vita a questo dolce cremoso.

Nota di cucina: fai in modo che questa ricetta corrisponda alla stagione sostituendo le mele con un frutto di stagione come fragole, mirtilli o mirtilli rossi. Aggiungi la tua miscela speciale di spezie per completare, o lasciare del tutto le spezie.

Mentre spritzing le tue mele con succo di limone evita che si rosolino in questa ricetta! Qualsiasi acido in più può impedire che il formaggio cremoso si fissi (schifo!). Non ti preoccupare, il processo di cottura ti aiuterà a mantenere le tue mele alla grande!

Di cosa avrai bisogno

• Per la copertura di streusel:
• 1 tazza di zucchero di canna (ben confezionato)
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di avena a cottura rapida
• 1 burro di burro non salato (ammorbidito)
• Per le barre di Cheesecake alla mela:
• 3 mele (Granny Smith, sbucciate, carotate e tagliate a pezzi da 1/4 ")
• 1 / 2 tazze più 2 cucchiai di zucchero bianco (diviso)
• 3/4 cucchiaino di cannella
• 1/4 cucchiaino di noce moscata
• 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/3 di tazza di zucchero di canna (ben confezionato )
• 1 1/2 bastoncini di burro non salato (ammorbidito)
• 16 once di crema di formaggio (ammorbidito)
• 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 uova grandi
• 1/2 tazza di salsa al caramello ( per topping)

Come realizzarlo

Per preparare la copertura streusel , posizionare tutti gli ingredienti in una ciotola di medie dimensioni.Generalmente, con le dita, mescolare l'impasto fino a renderlo friabile con pezzi di dimensioni medie. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino a quando necessario.

Per preparare le barrette di cheesecake di mele , prima posizionare una griglia nel terzo inferiore del forno e preriscaldare a 350 ° F. Ungere un fornaio da 9 "x 13" con uno spray da cucina. Accantonare.

Mescolare le mele tritate, 2 cucchiai di zucchero, cannella e noce moscata in una ciotola di dimensioni medie.

Metti da parte. Unire la farina e lo zucchero di canna in una ciotola grande. Delicatamente, con le dita, aggiungi il burro e mescola l'impasto fino a farlo diventare friabile. Premere uniformemente la miscela nella padella preparata e cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando non diventa marrone chiaro dorato.

Nella ciotola di un mixer stand, dotato di un attacco paddle, battere la crema di formaggio, 1/2 tazza di zucchero e vaniglia a velocità media fino a che liscio. Aggiungere le uova, 1 alla volta, e mescolare fino a incorporarle. Versare la pastella sulla crosta calda. Mescolare uniformemente le mele (senza il liquido che ha prodotto) sulla miscela di crema di formaggio e cospargere la copertura di streusel sulla parte superiore. Cuocere per 35-40 minuti, o fino a quando il riempimento è impostato.

Rimuovere dal forno e posizionare su un rack di raffreddamento. Refrigerare per almeno 6 ore, o durante la notte.Tagliare le barrette di dimensioni desiderate e condire con salsa al caramello prima di servire.