Semplice ricetta Vanilla Pancake

Chi non ama i pancakes al mattino? Questi deliziosi pancakes alla vaniglia sono spessi e fanno grandi scaldini della pancia per i giorni più freddi dell'anno. I bambini e gli adulti apprezzeranno questi pancake prima di andare a scuola o al lavoro.

La pastella per frittelle è molto facile da miscelare e richiede ingredienti che probabilmente hai già in cucina. Il segreto per fare grandi pancake alla vaniglia è una semplice aggiunta di estratto di vaniglia.

Questa ricetta produce circa 18 frittelle di medie dimensioni e puoi renderle grandi o piccole come preferisci la tua famiglia. Inoltre si congelano bene in modo da poter passare una mattinata a preparare i pancake e la famiglia può scaldarli per la colazione per tutta la settimana.

Di cosa avrai bisogno

• 3 uova
• 2 tazze di latte (a temperatura ambiente o fredda)
• 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Come farlo

1. In una ciotola media, aggiungi le uova, il latte, la farina, lo zucchero, il sale, il bicarbonato e la vaniglia.
2. Miscelare a mano o con un miscelatore elettrico.
3. Versare la pastella dalla 1/4 di tazza su una padella o una piastra calda e unta.
4. Cuocere fino a formare le bolle sul lato superiore, quindi capovolgere il pancake e far dorare l'altro lato.
5. Servire caldo con burro e sciroppo d'acero.

Troppi pancake? Questi pancake possono essere congelati per una veloce colazione mattutina. Consentite semplicemente di raffreddare completamente i pancake e metteteli in un sacchetto del freezer, separando ogni pancake con un foglio di carta oleata.

Possono rimanere congelati per un massimo di 6 settimane.

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