Ricetta per strofinare il barbecue in stile thai
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Alla ricerca di un buon strofinamento del bbq che sia anche facile da preparare e salutare? Prova questo sfregamento di barbecue tailandese! Simile a un tradizionale sfregamento a secco del Texas, tranne per il fatto che questo strofinaccio di ispirazione asiatica a base di bbq è ancora migliore, a causa delle spezie e dei sapori in più. La curcuma conferisce alla carne un bel colore, mentre l'aglio e la cayenna aromatizzano le cose. Funziona con tutti i tipi di carne, inclusi costolette di pesce, pollo e barbecue. Prepara un grande lotto e conservalo in un barattolo sul tuo piano di lavoro, e questo semplice ma gustoso bbq strofinato ti farà andare avanti per tutta l'estate!
Cosa ti servirà
- 2 cucchiai. aglio in polvere
- 1. 5 cucchiai. curcuma
- 2 cucchiai. zucchero
- 3 cucchiai. amido di mais
- 1/2 a 1 cucchiaio. pepe di Caienna (regolare in base a quanto piccante lo vuoi)
- 1 cucchiaio. pepe bianco (o 1/2 cucchiaio di pepe nero)
- 2 cucchiai. salt
How to Make It
- Mescolare tutti gli ingredienti insieme in una piccola ciotola o tazza.
- Cospargere il pollo, il pesce, le costole o altra carne che si intende barbecue. Premere o strofinare la polvere nella carne. Suggerimento: per idratazione extra: Spruzza prima un cucchiaio o due di olio vegetale sulla carne, facendolo scorrere uniformemente sulla superficie. Quindi aggiungere lo sfregamento del barbecue, premendo o strofinando sulla carne o sulla pelle.
- Barbecue / grigliare la carne o il pesce fino a cottura.
- Se lo si desidera, servire con questa semplice salsa thailandese senza cottura rovesciata (o usata come salsa per immersione). Basta mescolare insieme:
- 1/4 di succo di lime fresco
- 2 cucchiai. zucchero di canna
- 2 cucchiai. salsa di pesce (o sostituto 2. 5 cucchiai di salsa di soia)
- 2 cucchiai. scalogno o cipolla viola, finemente tritata
- 1/2 cucchiaino. pepe di cayenna
- Mescolare, quindi assaggiare, aggiungere più pesce / salsa di soia se non abbastanza salato, o più zucchero o spezie se lo si desidera. GODERE!
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