Ricetta facile di Churros spagnolo

I churros sono la versione spagnola della pasta fritta, nota anche come frittelle spagnole. Sono famosi in tutto il mondo e deliziosi!

Questi deliziosi bastoncini di pasta fritta sono semplici da preparare - le versioni base includono poco più di farina, acqua e sale). I churros sono fantastici se immersi nella cioccolata calda ricca e cremosa o spolverati di zucchero. La cannella non è un tipico condimento in Spagna, ma è comune con i churros messicani.

Enjoying Churros

I churros spagnoli sono comunemente usati per la colazione o per lo spuntino pomeridiano spagnolo, chiamato merienda. Sono fondamentalmente l'equivalente spagnolo di ciambelle e vengono venduti nei caffè, nei bar churros e nei carrelli dei venditori ambulanti. I churros spagnoli tradizionali sono disponibili in una varietà di forme e dimensioni, il più comune è un loop o un bastone.

Di solito puoi ordinare churros dal piatto (un ración) o qualche volta dal mezzo piatto (media ración). Se ordinate da un carrello stradale, possono permettervi di ordinare l'importo minimo, che di solito è di un euro. Arriveranno in un grande cono di carta che assorbe l'eccesso di olio.

Goditi i churros in qualsiasi momento dell'anno con questa ricetta, anche se non sei in Spagna.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di farina bianca
• 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 tazza di acqua
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1/8 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino zucchero semolato
• Olio per friggere

Come renderlo

1. Versare l'olio vegetale, come colza o olio di mais in una padella grande a fondo pesante. Assicurati che ci siano circa 2 pollici di olio nella padella per coprire i Churros. Ci dovrebbe essere abbastanza olio in modo che galleggiano liberamente mentre friggono. Metti da parte la padella.
2. In una casseruola media versare 1 tazza d'acqua. Aggiungere olio, sale, zucchero e mescolare. Portare l'acqua a ebollizione.
3. Mentre si attende che l'acqua bolle, asciugare la tazza usata per misurare l'acqua e usarla per misurare la farina, poiché è necessario avere parti uguali di farina e acqua. Versare la farina in una ciotola di medie dimensioni e aggiungere il lievito e mescolare.
4. Una volta che l'acqua bolle, togliere la casseruola e iniziare a scaldare l'olio in padella.
5. Versare lentamente l'acqua bollente dalla pentola nella miscela di farina, mescolando continuamente con una forchetta fino a ottenere una pasta liscia e senza grumi. Nota: l'impasto non deve essere gocciolante come una pastella, ma piuttosto appiccicoso e liscio.
6. Imbottire immediatamente la pasta in una churrera (una grande pressa per biscotti) o in una sacca da pasticcere.
7. Stringere delicatamente la pasta in olio bollente (da 350 a 375 F) e friggere fino a doratura. Rimuovere con una spatola a fessura o una forchetta a manico lungo. Mettere su un tovagliolo di carta per drenare.
8. Dopo aver scaricato l'olio, tagliare in lunghezze gestibili. Cospargere di zucchero o condire con miele e servire.