Verdure miste saltate con aglio (cavoli, bietole e spinaci)

È nuovo cucinare con i verdi e cercare semplicemente un modo semplice per prepararli? Il mio modo preferito è di cuocere leggermente i verdi con un po 'di aglio e scalogno o scalogno in olio d'oliva con una spolverata di sale marino e magari pepe o un tocco di salsa piccante.

La bietola è il mio verde preferito negli ultimi tempi, ma questa ricetta è perfetta anche per la sua miscelazione. Questa ricetta richiede o cavolo o bietola e un po 'di spinaci pure. Vegetariano, vegano, senza glutine, super-nutriente e super delizioso!

Aggiungi il tofu al forno o fritto e avrai una semplice frittura di verdure per accompagnare la quinoa, il riso o qualsiasi altra miscela di cereali o granaglie.

Se non stai mangiando vegano, grattuggi un po 'di formaggio in cima - prova un parmigiano fresco o un gouda di capra.

Vedi anche: Quattro modi per ottenere i tuoi verdi

Cosa ti servirà

• 1 grosso mazzo di cavoli o bietole
• 1 grande mazzo di spinaci
• 2-3 spicchi d'aglio
• 3 cipolle verdi , tritato O 1 scalogno grande, tritato
• Circa 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale o pepe kosher o sale, qb

Come realizzarlo

1. Prima di iniziare, assicurati che i tuoi green siano pronti e pronti per l'uso. Dagli un buon risciacquo (i verdi sporchi avranno un sapore grintoso e, beh, sporco!) E li lasceranno asciugare. Il cavolo e la bietola devono essere rimossi dalla parte più spessa del gambo, ma i gambi più sottili e sottili vanno benissimo. Dagli una briciola grossolana a pezzetti un po 'più grandi di un morso. I verdi cucineranno e ridurranno di dimensioni.
2. Una volta preparate le verdure, scaldare l'aglio in olio d'oliva per circa un minuto, quindi aggiungere le cipolle o lo scalogno e scaldare per un altro minuto o due.

1. Aggiungere kale o bietola e scaldare fino a poco meno, circa 6-8 minuti per il cavolo, e un po 'meno per la bietola.
2. Aggiungere gli spinaci e cuocere solo fino a appassire, ma ancora verde brillante, circa 1-2 minuti.
3. Condire con sale e pepe, a piacere. Servire immediatamente

Serve quattro come contorno.

A molte persone piace un po 'di calcio al loro green - io di solito non sono uno di loro, ma se lo sei, aggiungi un tocco di salsa piccante, dei fiocchi di peperoncino schiacciati o un po' di pepe di cayenna.

Vedi anche: ricette vegetariane più salutari