Panini con panna acida facile (Teifeles Zsemlye) Ricetta

Questi involtini di panna acida sono lievitati. L'impasto richiede due risse, ma poiché si tratta di un impasto lento, simile a una pastella densa, è abbastanza sciolto da essere raccolto nelle scatole di muffin in modo da evitare l'impastatura o la modellatura della mano. Questa è la mia ricetta per andare a cena per le vacanze quando voglio quel sapore da zero senza un sacco di seccature. Si cuociono umidi e morbidi e possono essere preparati con ore di anticipo per liberare il forno. Se vuoi, ingrigali applicando un lavaggio per le uova e cospargendoli con semi di papavero o semi di sesamo. Ma sono altrettanto gustosi lasciati in pace.

Cosa ti servirà

• 1/4 tazza di acqua tiepida (110-115 gradi)
• 1 pacchetto (2 1/4 cucchiaini) di lievito istantaneo (uguale a quello a rapida crescita o lievito per macchina per il pane)
• 3/4 tazza di panna acida
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 cucchiaino di sale
• 1 uovo grande
• 3/4 tazza +1 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
• lavaggio delle uova:
• 1 uovo sbattuto con 1 cucchiaino di acqua
• contorno opzionale: semi di papavero o semi di sesamo

How to Make It

1. Nella ciotola di un mixer stand utilizzando l'accessorio paddle o una grande ciotola e mixer a mano, unire acqua e lievito fino a sciogliersi. Aggiungere la panna acida, lo zucchero, l'olio, il sale, l'uovo e la farina di 3/4 di tazza. Battere 2 minuti a velocità media.
   
2. Aggiungere le rimanenti 1 1/4 di tazze di farina e mescolare fino a incorporare tutta la farina, raschiando i lati della ciotola. L'impasto / pastella sarà appiccicoso. Coprire e lasciare lievitare nella stessa ciotola fino al doppio.
   

1. Rivestire i pozzetti di un barattolo da 12 tazze con spray vegetale. Raccogliere l'impasto / pastella nei pozzetti, riempiendo a metà. Coprire e lasciare lievitare fino al doppio.
   
2. Scalda il forno a 350 gradi. Spazzolare i cappucci con l'uovo e spolverare con semi di papavero o semi di sesamo o lasciare in ordine. Cuocere per 20-30 minuti o fino a quando non diventa leggermente dorato o un termometro a lettura immediata registra 190 gradi. Svuotare le pentole e lasciarle raffreddare su una gratella.

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