Zuppa francese facile ricetta

Questa semplice zuppa di cipolle è una ricetta francese classica. In questa versione, il brodo di manzo condensato conferisce un sacco di sapore. Se il brodo ha un sapore troppo forte, aggiungi dell'acqua. Oppure utilizzare uno stock di carne di buona qualità fatto in casa o acquistato al supermercato, preferibilmente a basso contenuto di sodio.

È facile da risolvere e così soddisfacente. Questa è una zuppa eccellente per servire come zuppa di pranzo, ed è abbastanza saporita da servire come una zuppa di cena con pane francese croccante e un'insalata.

Se le vostre ciotole di minestra possono sopportare il calore del grilletto preriscaldato - e. g. , gres robusto, ghisa, porcellana, ecc. - puoi cuocere il pane e il formaggio direttamente sulla zuppa calda.

Di cosa avrai bisogno

• 3 cucchiai di burro
• 4 tazze di cipolle tagliate sottili, circa 4-5 cipolle medie
• 4 (10 1/2 oz) di brodo di manzo condensato
• 4 fette di pane francese, 1 pollice di spessore
• 4 cucchiai di formaggio groviera grattugiato, più altro per servire

Come realizzarlo

1. In una padella o una padella grande a fuoco medio basso, sciogliere il burro. Soffriggere la cipolla fino a quando è molto morbida e dorata, da circa 8 a 10 minuti.
2. In una casseruola media, unire il brodo di manzo con la cipolla cotta; portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco al minimo e coprire la padella. Cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti.
3. Nel frattempo, riscaldare il pollo e posizionare le fette di pane francese su una teglia rivestita di alluminio. Tostare il pane francese a circa 4 pollici dal fuoco fino a doratura su entrambi i lati. Cospargere ogni fetta in modo uniforme con i formaggi groviera e parmigiano; cuocere fino a quando il formaggio non si scioglie e bolle.

1. Versare la zuppa di cipolle in 4 singole ciotole; far galleggiare una fetta di pane francese tostato, formaggio a spicchi, in ogni scodella e cospargere di formaggio extra.