Ricetta semplice per gnocchi di base per lo stufato

I gnocchi sono il cibo per eccellenza per eccellenza. Secondo il sito web The Kitchen Project, la parola "gnocco" risale al Norfolk, nell'Inghilterra orientale, intorno al 1600. Tuttavia, l'origine attuale è sconosciuta. Quello che si sa è che i canederli venivano usati per riempire le persone quando la carne scarseggiava, e questo significa che erano un alimento base di contadini che regolarmente dovevano procurarsi il cibo, specialmente la carne.

Gli gnocchi sono fatti di un impasto semplice che viene cotto a vapore o bollito e vengono fatti cadere, non tagliati come biscotti. (I biscotti possono anche essere fatti cadere, ma sono sempre cotti in forno, ma l'impasto è simile alla pasta per gnocchi.)

Gli gnocchi vengono consumati principalmente in climi più freddi come l'Inghilterra, l'Europa centrale e una parte dell'Italia, riferisce Oxford Compagno al cibo. Ciò si estenderebbe anche ai climi più freddi degli Stati Uniti, ma questo piatto è anche una graffetta del Sud nei mesi più freddi.

Questi gnocchi di base sono meravigliosi in uno stufato di pollo o di manzo o in casseruola. Aggiungere il prezzemolo o l'erba cipollina alla miscela, se lo desideri.

Di cosa avrai bisogno

• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 4 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1 tazza di latte

Come renderlo

1. Setacciare la farina, il lievito e il sale insieme.
2. Aggiungere il latte o l'acqua e mescolare per fare una pastella che può essere fatta cadere da un cucchiaio.
3. Getti un cucchiaio di pastella su uno spezzatino o una zuppa bollente quando è quasi finito. Assicurati che ci sia molto liquido nella pentola, ma cerca di tenere gli gnocchi sopra le verdure e la carne o entrambi.
4. Coprire e cuocere per circa 10-15 minuti, a seconda delle dimensioni degli gnocchi.

Usi per gnocchi

L'uso più comune di gnocchi negli Stati Uniti si trova nei report sul cibo, pollo e gnocchi preferiti dal cibo invernale The Kitchen Project. È stato un pasto in famiglia comune la domenica negli Stati Uniti per molti anni. Servire con una verdura verde calda come piselli, con pollo, o fagioli verdi o broccoli al vapore per un menu facile ma abbondante e salutare. Una variazione su questo tema, un po 'più sofisticata, è la fricassea di pollo con gnocchi. Gli stessi lati avrebbero funzionato con questa ricetta.

I gnocchi possono anche essere lasciati cadere in una varietà di stufati e zuppe e agire come hanno fatto centinaia di anni fa - come estensore per il pasto. Possono anche racchiudere qualcosa, come gnocchi di mele. In questo caso, fungono da pasticceria per un dessert. Tutto sommato, una ricetta più versatile da conoscere a memoria.