Stufato lento Stufato di agnello irlandese Ricetta

Questo stufato di agnello a cottura lenta è una semplice combinazione di agnello e verdure a cubetti disossati. Patate, rape o rape, e le carote sono tra le verdure in questo saporito stufato.

Servire lo spezzatino con pane irlandese soda e un'insalata per un favoloso pasto del giorno di San Patrizio.

Di cosa avrai bisogno

• 2 1/2 libbre di agnello senz'ossa, tagliato in 1 cubetto da 1/2 "
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 1/2 cucchiaini di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe
• 4 rape o una rutabaga media, tagliate a cubetti da 1/2 di pollice
• 4 carote, a fette 1/2 di pollice di spessore
• 2 cipolle medie affettate
• 4 patate medie dalla pelle rossa , squartato
• 2 tazze d'acqua o brodo non salato (se prevedi di usare brodo o sale con sale, non aggiungere altro brodo fino alla fine del tempo di cottura.)
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato

Come renderlo

Riscaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Aggiungere i cubetti di agnello e cuocere, girando frequentemente per rosolare tutti i lati.

Aggiungi l'agnello al fornello lento insieme al sale, pepe, rapa, carote, cipolle e patate. Aggiungere 2 tazze di acqua o brodo.

Aggiungere 2 tazze d'acqua e cuocere a fuoco basso, coperto per 8-10 ore. Scoprire e accendere in alto. Mescolare la farina con 1/4 di tazza d'acqua fino a formare una pasta; aggiungere lentamente allo stufato, mescolando continuamente fino a quando leggermente ispessito.

Mescolare il prezzemolo e servire.

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