Easy Chicken Parmesan Recipe

Questa ricetta di pollo al parmigiano di prima qualità rende un delizioso e soddisfacente pasto in famiglia con spaghetti e insalata semplice, ed è facile da preparare e da cuocere. Il pollo è impanato, rosolato, e poi cotto con salsa di spaghetti con parmigiano e mozzarella.

Appiattisci i petti di pollo per cuocere velocemente e in modo uniforme o affettarli orizzontalmente per fare due cotolette sottili per ogni petto di pollo. In alternativa, acquista petti di pollo o cotolette tagliati a fettine sottili.

Di cosa avrai bisogno

• 4 metà petto di pollo disossato (circa 1 1/2 libbre)
• 1 uovo grande
• 1/2 tazza di latte
• 1 tazza italiana pangrattato stagionato
• 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 8 fette di mozzarella
• 1 (24 oz) salsa di pasta per vasetti
• 1/2 tazza di parmigiano (grattugiata)
• 8 once di pasta (spaghetti o linguine)

Come renderlo

1. Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).
2. Ungete leggermente una pirofila da 9 x 13 pollici.
3. Metti i petti di pollo tra i fogli di pellicola e avvolgilo con uno spessore di circa mezzo pollice.
4. Sbatti insieme l'uovo e il latte in una ciotola.
5. Metti il ​​pangrattato stagionato in una ciotola larga e poco profonda.
6. Immergere i petti di pollo nel latte e nella miscela di uova e poi nel pangrattato, rigirandosi per coprirli bene.
7. Riscaldare l'olio d'oliva in una padella larga o in una padella a fuoco medio-alto.

1. Far rosolare il pollo nell'olio bollente su entrambi i lati fino a doratura, circa 3-4 minuti su ciascun lato. Disporre il pollo nella teglia preparata.
2. Taglia 8 pezzi di mozzarella e ne metti due su ciascun petto di pollo. Versare 1 vasetto della tua salsa spaghetti preferita su tutti. Cospargere con parmigiano e un po 'più di mozzarella e infornare per circa 25 o 30 minuti, o fino a spumeggiante.
3. Nel frattempo, cuocere gli spaghetti o le linguine in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare bene.
4. Servire con spaghetti, pane all'aglio e insalata verde rigata.

Ricetta condivisa da Colleen Haass

* Per appiattire il pollo, posizionare un petto di pollo tra due fogli di pellicola o un sacchetto di conservazione. Usando il lato liscio di un batticarne o di un mattarello, battere delicatamente fino a ottenere uno spessore uniforme. È inoltre possibile acquistare i petti di pollo sottili tagliati / cotolette per questa ricetta. Oppure, affettare i petti di pollo in orizzontale per fare le cotolette sottili. Se i petti di pollo sono molto grandi, potresti aver bisogno solo di 2 o 3 per un pasto.