Facili braciole di maiale cotte in padella

Queste semplici braciole di maiale impanate sono un gioco da ragazzi per preparare e cucinare sul piano cottura, e sono sicuro che per favore.

Le costolette sono immerse in un composto di uova e latte e poi sono immerse nella farina e fritte alla perfezione. Usa le costolette di maiale senza osso o disossate nella ricetta. Le costolette di maiale sono di medio spessore, quindi cucinano velocemente. Servire le costolette con purè di patate, salsa di mais o grana, insieme con salsa di mele o mele fritte del sud.

Vedi i suggerimenti e le varianti per alcuni condimenti e idee aggiuntive, tra cui una rapida guida per preparare deliziose mele fritte per accompagnare le costolette.

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Di cosa avrai bisogno

• 4 braciole di maiale tagliate a metà, spesse da 1/2 a 3/4 pollici , preferibilmente bone-in
• sale kosher e pepe nero macinato fresco, qb
• 1/4 tazza di olio vegetale
• 1 uovo grande
• 3 cucchiai di latte o latticello
• 1/2 tazza all- farina
• 1/2 cucchiaino di paprika
• prezzemolo fresco tritato, per guarnire, opzionale
• Sugo crema facoltativo
• 3 cucchiai di burro o olio di cottura delle braciole di maiale
• 1/4 tazza per tutti gli usi farina
• sale kosher e pepe nero macinato fresco, qb
• 2 tazze latte o parte

Come prepararlo

1. Cospargere braciole di maiale su entrambi i lati con sale kosher e pepe nero macinato fresco.
2. Riscaldare l'olio in una padella pesante finché non è caldo, ma non fumare (circa 350 F a 360 F).
3. Sbatti l'uovo e 3 cucchiai di latte o latticello insieme in una ciotola poco profonda.
4. In un'altra ciotola, unisci la tazza di farina e la paprica; mescolare bene
5. Immergere ogni braciola di maiale nella miscela di uova e poi reidratare la farina fino a ottenere una copertura completa.
6. Friggere le costolette di maiale nell'olio bollente per circa 4 o 6 minuti su ciascun lato, o fino a quando le costolette sono cotte. Per le costolette di maiale più spesse, concediti più tempo.

1. Guarnire con prezzemolo fresco tritato, se lo si desidera.

Sugo crema facoltativo

1. Scalda il burro o 3 cucchiai di brodo di maiale in una padella o una padella a fuoco medio. Aggiungere la 1/4 di tazza di farina e continuare la cottura per 4 o 5 minuti, mescolando continuamente.
2. Aggiungere le 2 tazze di latte e cuocere fino a quando si addensa, mescolando continuamente.

Per 4 persone

Servire le costolette di maiale con le mele fritte (sotto) se lo si desidera, insieme a grana, patate o pane o salsa di pane. Aggiungi il mais cotto, i fagiolini o le carote o i lati preferiti della tua famiglia.

Consigli e variazioni

• Condisci la farina con 1 cucchiaino di condimento per pollame.
• Aggiungere 1 cucchiaio di salsa piccante all'uovo e al composto di latte.
• Mele fritte - Lavare e cuocere 3 mele rosse croccanti con la buccia e tagliarle a spicchi sottili. Scalda 3 cucchiai di burro in una padella larga a fuoco medio-basso.Aggiungere le fette di mela e 3 cucchiai di zucchero di canna alla padella e cuocere, mescolando, per circa 15 minuti o fino a quando le mele sono appena tenere. Aggiungere 1/2 cucchiaino di cannella in polvere. Assaggia e aggiungi più zucchero, se necessario. Continuare la cottura, mescolando, per circa 5 minuti in più, o fino a quando le mele sono tenere. Servire con le costolette di maiale o con prosciutto o pollo.