Una ricetta di petto di pollo Cajun piccante

Questa ricetta di pollo facile è fatta con spezie Cajun, petto di pollo disossato e un po 'di olio vegetale. È un antipasto leggero e facile e richiede meno di 25 minuti per preparare e cucinare. Il pollo viene stagionato e refrigerato per circa un'ora prima che sia cotto, quindi è necessario iniziare almeno un'ora prima di pianificare la cottura del pollo.

Servire il pollo con purè di patate o cavolfiore arrostito insieme a piselli al vapore, broccoli o fagiolini. Oppure tagliare il pollo cotto a strisce sottili e servirle sopra una fresca insalata verde o verdure primaverili.

Vedi le varianti per una miscela di condimento Cajun fatta in casa e le istruzioni per l'uso nella ricetta.

Di cosa avrai bisogno

• 2 cucchiai di condimento Cajun (vedi la miscela fatta in casa, sotto)
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1/2 cucchiaino di cipolle in polvere
• 1/2 cucchiaino aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale, solo se il condimento Cajun non è salito
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 4 metà di petto di pollo disossate o cotolette *

Come realizzarlo

Se i petti di pollo sono grandi, tagliali orizzontalmente per formare delle cotolette sottili. Per una cottura più rapida, posizionare i petti di pollo o le costolette tra fogli di pellicola trasparente e sterlina per appiattirli a uno spessore uniforme.

Unire condimenti e olio per formare una pasta, aggiungendo altro olio se necessario.

Strofina la miscela di condimento su tutti i petti di pollo.

Disporre i petti di pollo stagionati in una busta per alimenti e conservare in frigorifero per almeno 1 ora.

Grigliare o cuocere il pollo per circa 5-7 minuti su ciascun lato, a seconda dello spessore.

Il pollo è fatto quando i succhi sono puliti quando vengono forati con una forchetta.

Al servizio 4.

* Una porzione di pollo ha le dimensioni di un mazzo di carte da gioco, o da 3 a 4 once. A meno che i petti di pollo non siano tagliati a "porzione", potrebbero pesare fino a 10-12 once.

Variazioni

• Condimento Cajun fatto in casa (senza sale): In una piccola ciotola, unire 2 cucchiaini di cipolle in polvere, 2 cucchiaini di paprica, 1 1/2 cucchiaini d'aglio in polvere, 1/2 cucchiaino di timo foglia essiccato, 1 / 4 cucchiaini di origano in foglie secche, 1/4 di cucchiaino di peperoncino in polvere, 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato e un pizzico di pepe di cayenna. Utilizzare questa miscela con 1/2 cucchiaino di sale e omettere il pepe, la cipollina e l'aglio in polvere nella ricetta.

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