Ricetta casseruola di riso Broccoli

Questa semplice ricetta di riso in casseruola di broccoli è fatta con riso cotto e broccoli e mescolata con un formaggio semplice e una salsa di zuppa condensata. Completalo con delle briciole di pane imburrato, se ti va.

Ottimo per un pasto in famiglia durante la notte e molto adatto ai bambini, questo sarebbe anche un eccellente piatto da portare con sé a un potluck.

Cosa ti servirà

• 2 pacchetti di broccoli surgelati tritati (circa 20 once in totale)
• 2 cucchiai di burro
• 1/2 tazza di cipolla a dadini
• 1/2 tazza di peperoni verdi tagliati
• 1 / 2 tazze di sedano tritato
• 2 tazze di riso cotto
• 2 tazze di formaggio cheddar sminuzzato, diviso
• 1 crema di zuppa di funghi
• 1 crema di zuppa di sedano

Come renderlo

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1. Riscaldare il forno a 350 F.
2. Ungere una pirofila da 2 1/2 quarti.
3. Cuocere i broccoli sul piano di cottura o nel forno a microonde seguendo le indicazioni sulla confezione.
4. In una padella a fuoco medio, sciogliere il burro. Soffriggere la cipolla tagliata a cubetti, i peperoni verdi e il sedano, mescolando, finché sono teneri.
5. In una ciotola, unire il riso cotto con le verdure saltate, i broccoli scolati, 1 tazza di formaggio cheddar e le zuppe condensate. Trasferire sulla teglia preparata.

1. Coprire la teglia con la pellicola e cuocere a 350 F per 30 minuti, o fino a quando la casseruola è calda e frizzante.
2. Togliere la pellicola, aggiungere il restante 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato e infornare per circa 5 minuti, finché la parte superiore sarà leggermente dorata e il formaggio sarà sciolto.

Punte per topping

• Per fare topping con pangrattato: Toss 1 tazza di pangrattato fresco con 2 cucchiai di burro. Dopo che la casseruola ha finito di cuocere e il formaggio si è sciolto, togliere la casseruola dal forno e metterla sul fuoco. Cospargere la parte superiore della casseruola con il pangrattato e metterlo sotto la griglia. Cuocere fino a quando il pangrattato non sarà leggermente dorato.

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