Facile Ricetta 3-Ingredienti Amaretti al Cocco

Questi amaretti al cocco sono super facili da sistemare e servono solo tre ingredienti! Gli amaretti sono una combinazione super-semplice di cocco in fiocchi, latte condensato zuccherato e aromi. Sono anche senza glutine!

Questi piccoli biscotti possono creare un bel pasticcio se la padella non è stata preparata correttamente. Assicurarsi di allineare i fogli di cottura con carta pergamena e spruzzare con spray da cucina antiaderente o utilizzare un foglio antiaderente (spruzzato) per ottenere i migliori risultati.

I macarons mostrati nella foto sono stati realizzati utilizzando questa ricetta, ma a loro sono stati aggiunti circa 1/4 di cucchiaino di estratto di mandorle insieme a 2 cucchiaini di estratto di vaniglia. Sentiti libero di aggiungere altro estratto di mandorle se ti piace quel sapore nei tuoi amaretti o sperimenta con altri sapori.

Mentre i semplici amaretti al cocco sono facili e gustosi, possono essere decantati in molti modi. Aggiungere un po 'di noci pecan tritate o noci alla miscela o aggiungere le nocciole. Per le vacanze, si potrebbe dare loro il colore festivo con circa 1/2 tazza di ciliegie rosse e verdi tritate candite insieme con 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle e 1 1/2 cucchiaini di vaniglia. O mescolare in 1/2 tazza di mini gocce di cioccolato e alcune ciliegie al maraschino tritate ben drenate. Chip di arachidi, chip butterscotch e chip di brickle sono altre buone possibilità per i componenti aggiuntivi. Oppure aggiungi da 1/4 a 1/2 tazza di granelli multicolori per abbinarli alla stagione o all'occasione. Aggiungi qualche goccia di colorante alimentare se lo desideri.

Potresti anche immergerli nel cioccolato fuso. Sciogliere 1 tazza di gocce di cioccolato semidolci con 2 cucchiaini di grasso vegetale. O la pioviggina ha sciolto il cioccolato sulle cime degli amaretti.

Per gli amaretti al cioccolato, sciogliere 3 once di cioccolato non zuccherato in una ciotola sopra l'acqua calda o nel microonde. Mescolare il cioccolato nella noce di cocco e addolcire il latte condensato e aggiungere 1 cucchiaino di vaniglia. Cuocere come indicato. Questi potrebbero essere immersi nella corteccia di cioccolato bianco fuso o si sciolgono per un effetto bicolore.

Di cosa avrai bisogno

5 tazze e mezzo di cocco in scaglie (confezionato con cura)
1 (14 once) può addolcire latte condensato
2-3 cucchiaini di estratto di vaniglia

Come farlo

Riscalda il forno a 325 F (165 C / Gas 3).
Linea di fogli da forno con carta pergamena o foglio antiaderente. Spruzzare la carta o il foglio con uno spray da cucina antiaderente.
In una ciotola, unire la noce di cocco, il latte condensato zuccherato e l'estratto di vaniglia; mescolare bene
Ungete un cucchiaino o un cucchiaio di biscotti o spruzzatelo con uno spray da cucina antiaderente.
Usando il cucchiaino o lo scoop per biscotti, fai cadere i cumuli del composto di cocco sulle teglie da forno preparate, lasciando circa 1 1/2 pollici tra i biscotti.
Cuocere per 10-12 minuti, fino a dorare leggermente intorno ai bordi.
Rimuovere immediatamente i cookie su un rack per raffreddare.

Consigli

Il latte condensato zuccherato non deve essere confuso con il latte evaporato, che in alcuni paesi viene chiamato latte condensato senza zucchero. La differenza tra i due è il contenuto di zucchero. Lo zucchero rende il latte condensato zuccherato un ingrediente prezioso per la cottura e aumenta la durata di conservazione del latte.

In un pizzico, puoi preparare il tuo latte condensato zuccherato. Unire una lattina da 12 once di latte evaporato con 1 1/2 tazze di zucchero semolato. Versare il latte e lo zucchero in una casseruola e mettere la padella a fuoco medio. Portare a ebollizione, mescolando costantemente. Togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare il latte prima di utilizzarlo nella ricetta.

Vota questa ricetta Non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!