Kolacky Solo europeo orientale con polvere di cottura Ricetta

Questa ricetta per il kolacky orientale dell'Europa orientale utilizza il lievito in polvere, il formaggio cremoso e il burro nell'impasto per creare una pasta sfoglia guarnita con conserve di frutta dolce o formaggio dolce.

Questi dolci sono anche scritti kolaczki in polacco. Possono essere realizzati in un'ampia varietà di forme, tra cui pieghevoli e rotoli riempiti con conserve di frutta. Questa ricetta richiede il percorso più semplice, ma ancora tradizionale, e fa una pasticceria semplicemente guarnita con le conserve o il ripieno di formaggio dolce che desideri. Puoi usare un cutter per biscotti rotondo come mostrato o trasformarli in quadrati, diamanti o altre forme. Qui ci sono più ricette kolaczki per stimolare ulteriori esplorazioni.

Dovrai pianificare in anticipo un po ', poiché dovrai refrigerare l'impasto per alcune ore o durante la notte prima di stenderlo, completarlo e infornare. Questo può renderlo un progetto da completare con i tuoi figli o nipoti. I bambini si divertono a fare l'impronta digitale nei biscotti dove aggiungerai il dolce ripieno.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di burro (ammorbidito)
• 1 (8 once) di crema di formaggio (ammorbidito)
• 1 cucchiaio di latte
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 uovo grande tuorlo
• 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 vasetto di frutta o ripieno di formaggio dolce (o ripieni di dolci ceci dolci o ripieni di pierogi dolci)
• Zucchero dei confettieri <

Come prepararlo

In una grande ciotola, sbatti insieme il burro, il formaggio cremoso, il latte e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e soffice. Quindi, batti il ​​tuorlo d'uovo.

1. In una ciotola media, sbatti insieme la farina e il lievito e mescola nel composto di burro per fare una pasta rigida. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e conservarla in frigorifero per diverse ore o durante la notte.
2. Scaldare il forno a 400.
3. Stendere l'impasto tra fogli di carta pergamena leggermente spolverati a 1/4-inch di spessore. Tagliare con una taglierina da 2 pollici.

Disporre i pasticcini su teglie da forno non unte circa 1 pollice. Fai un'impressione al centro di ogni pasta con un pollice spolverato di farina o sul dorso di un cucchiaio. Spoon su circa 1 cucchiaino di ripieno. Ripeti con la pasta rimanente e gli eventuali ritagli, arrotolandoli, tagliando i biscotti e riempiendoli.

1. Cuocere da 10 a 12 minuti o fino a quando diventa leggermente dorato. Rimuovere i biscotti dalle teglie e raffreddare completamente su graticci.
2. Conserva i cookie in un contenitore ermetico. Cospargili con lo zucchero dei confettieri prima di servire.
3. Puoi usare qualsiasi tipo di ripieno di frutta che desideri, ma la consistenza deve essere consistente e non cola, altrimenti non ti ritroverai con le pasticcini carine con la copertura.

Fonte:

Solo Foods, usato con permesso. Vota questa ricetta

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