Dulce de Leche Flan Ricetta

Il flan è un dessert molto popolare in Sud America. È una crema pasticcera cremosa, cotta in cima a uno strato di caramello. Quando il flan cotto viene tolto dalla padella, il caramello diventa un bel condimento e una salsa per il dessert.

Questa ricetta flan ha ancora più sapore di caramello, come il dulce de leche, un latte al caramello denso e una confezione di zucchero, viene aggiunto alla crema pasticcera.

Flan è facile da preparare e tuttavia sembra sempre molto impressionante e drammatico nella presentazione. La maggior parte delle persone serve il flan freddo, ma penso che sia più cremoso e delizioso quando è ancora caldo dal forno.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza e mezzo di zucchero
• 10 uova
• 1 può latte condensato zuccherato
• 1 lattina dulce de leche
• 1 tazza di crema
• 1 tazza di latte (intero)
• 2 cucchiaini di vaniglia
• 1 bastoncino di cannella
• Pizzico di sale

Come renderlo

1. Mettere il latte e la panna in una casseruola media con la stecca di cannella. Portare quasi a bollore, quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
2. Preriscaldare il forno a 325 F. Mettere lo zucchero in una piccola casseruola. Scaldare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando lo zucchero si scioglie e diventa un marrone caramello medio. Versare cautamente il caramello in una tortiera da 10 pollici con i lati alti o in uno stampo ad anello da 12 tazze. Fai girare il caramello uniformemente sul fondo della padella, tenendo i bordi con un asciugamano (la padella potrebbe diventare molto calda, anche sui bordi). Il caramello si indurirà non appena si raffredda e potrebbe rompersi, il che va bene.

1. Posizionare la tortiera caramellata all'interno di una teglia più grande con lati alti almeno 2 pollici. Metti una teiera piena d'acqua sulla stufa per farla bollire.
2. Metti il ​​dulce de leche in una ciotola a prova di microonde e scaldali brevemente nel microonde, finché il dulce de leche è molto morbido e spalmabile.
3. In una grande ciotola, sbatti le uova. Aggiungere il dulce de leche e il latte condensato, e frullare fino a quando non è ben miscelato. Togliere il bastoncino di cannella dalla miscela di latte e panna e farlo frullare nella miscela di uova. Incorporare la vaniglia e aggiungere un pizzico di sale a piacere. Versare con attenzione la miscela di uova attraverso un setaccio nella tortiera ricoperta di caramello. Mettere la teglia da forno, con la tortiera all'interno, nel forno. Estrarre leggermente la griglia del forno, quindi riempire la teglia con l'acqua bollente fino a quando raggiunge metà del lato della tortiera. Riposizionare la griglia del forno e chiudere lo sportello del forno.
4. Cuocere il flan per un'ora a un'ora e venti minuti o finché non ha una temperatura interna di circa 180 F (usare il termometro per misurare la temperatura al centro). Flan sembrerà ancora jiggly nel mezzo, ma si rassoderà mentre si raffredda.
5. Rimuovere il forno a forma di flan, quindi lasciare raffreddare il flan nel bagno d'acqua per circa 10 minuti. Togliere dal bagnomaria e lasciare raffreddare per altri 10 minuti. Sciolto i bordi del flan con un coltello, quindi rovesciare il flan su un piatto da portata.
6. Servire lo sformato caldo, freddo oa temperatura ambiente. Conservare eventuali avanzi nel frigorifero.

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