Ricetta di frittata spagnola senza latte

Questo piatto è così semplice, ma è pieno di sapori e cose buone come peperoni, patate, cipolle, salsa e uova ricche di proteine. (È vero, nonostante un malinteso comune, le uova non sono lattifere e sono perfettamente adatte per le persone con allergie ai latticini ma non alle uova.) Questa ricetta è per una grande frittata, ma è facile raddoppiare, triplicare o quadruplicare! Ed è versatile in quanto è possibile servirlo con una varietà di condimenti - come il guacamole o la panna acida senza latte - e si può anche scegliere di aggiungere altre verdure ed erbe che si hanno a disposizione o che sono assetate.

Preferisco preparare le mie omelette come indicato nella ricetta - piegando l'omelette a metà e lasciando cuocere il mezzo all'interno della frittata - invece di cuocere da ogni lato lanciando l'intera frittata . Il risultato è più soffice e più divertente da mangiare!

Di cosa avrai bisogno

• 2 cucchiai di olio d'oliva (o margarina di soia senza latticini)
• 1/2 tazza di patate (sbucciate, tritate finemente)
• 1/4 di tazza di pepe verde (tritato) < 1/4 tazza di cipolla (tagliata)
• 3 uova grandi
• 2 cucchiai di latte di soia (senza latte, latte di cocco o un'altra alternativa al latte senza latticini)
• 2 cucchiai di salsa (calda o mite, più più per servire)
• 1 pizzico di sale (a piacere)
• 1 pizzico di pepe (a piacere)

Come prepararlo

In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva o la margarina di soia priva di latticini, aggiungendo le patate una volta bollente. Cuocere fino a quando le patate sono croccanti e dorate, quindi aggiungere il peperone verde e le cipolle nella padella. Cuocere fino a quando le cipolle sono morbide e fragranti, circa 3-4 minuti in più. Togliere la padella dal fuoco e mettere da parte.

1. In una piccola ciotola, mescolare le uova e il latte di soia per 1-2 minuti o fino a quando non sono ben battuti. Rimettere la padella sul fuoco a fuoco medio.

Aggiungere le uova sopra le patate e le verdure e cuocere fino a quando la parte inferiore inizia a rosolare e la superficie inizia a solidificarsi. Spoon diversi cucchiai di salsa sopra le uova.

1. Una volta impostata la frittata, allentare i bordi della padella con una spatola di gomma e piegare molto attentamente un lato dell'omelette sull'altro per formare una forma a mezzaluna, premendo leggermente i bordi per sigillare. Cuocere ancora per un minuto, quindi rovesciare la frittata ripiegata e cuocere l'altro lato per un altro minuto. Trasferire l'omelette in un piatto da portata e servire immediatamente con sale, pepe e salsa a piacere.
2. * Questa ricetta è adatta per diete prive di latticini, ma come con qualsiasi ricetta destinata a persone con restrizioni dietetiche o allergie, assicurati di leggere le etichette degli ingredienti su tutti gli ingredienti per assicurarti che non ci siano latticini nascosti. ingredienti derivati ​​o altri allergeni che si applicano a voi.

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