Ricetta della torta di zucca senza latte
TORTA MORBIDISSIMA E GOLOSA ALLA ZUCCA, SENZA LATTE, SENZA UOVA , SENZA BURRO (Settembre 2024)
Questa versione della classica torta di zucca è un dessert ricco, senza latticini (e facilmente senza glutine), perfetto per le vacanze autunnali e invernali (anche se, in realtà, finché puoi trovare una lattina di purea di zucca, puoi farlo tutto l'anno). L'olio di cocco fa sì che la crosta si sciolga in bocca e il latte di cocco nel ripieno crea un sapore e una consistenza così decadenti che tutti ti chiederanno la tua ricetta, senza aspettarti che sia priva di latticini! Fidati di me: vorrai provare questo!
Come per qualsiasi ricetta destinata alle persone allergiche, assicurati di leggere attentamente tutte le etichette degli ingredienti per assicurarti che non ci siano ingredienti derivati da latticini in nessuno dei tuoi prodotti.
Di cosa avrai bisogno
- 1 1/3 tazze di briciole di cracker Graham finemente macinate (se prive di glutine, usa briciole di cracker graham senza glutine)
- 1/3 di scaglie di cocco non zuccherate
- 5 cucchiai zucchero di canna
- 6 cucchiai di olio di cocco extra vergine
- 2 tazze di purea di zucca, comprato al supermercato o fatto in casa
- 2/3 tazza di zucchero di canna chiaro
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- ¼ cucchiaino di zenzero macinato
- ¼ cucchiaino di chiodi di garofano
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 tazza di latte di cocco leggero
Come renderlo
- Preparare la crosta Graham cracker. Preriscaldare il forno a 350 F. Ungere leggermente una piastra da 9 "e metterla da parte, in una piccola ciotola mescolare le briciole di cracker di Graham, i fiocchi di cocco e lo zucchero fino a mescolare bene. inizia a raggrupparsi. (A questo punto sarà abbastanza friabile.) Premere nella piastra della torta preparata e metterla nel forno per 4 minuti. Trasferire su una griglia di raffreddamento per raffreddare mentre si prepara il riempimento.
- Preriscaldare il forno a 425 F.
- In una ciotola di medie dimensioni, utilizzare un frullatore elettrico per battere insieme la zucca, lo zucchero di canna, le uova, la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano e il sale fino a quando non sono ben combinati Aggiungere gradualmente il latte di cocco fino a quando non è stato aggiunto.
- Versare il ripieno nella crosta preparata e infornare per 15 minuti, quindi abbassare la fiamma a 350 F per infornare per 35-40 minuti. Se i bordi della crosta iniziano a dorarsi troppo velocemente, avvolgi la crosta con della pellicola.) Trasferisci la torta in una griglia per raffreddare completamente, Raffreddare per 1-2 ore prima di servire. Servire con panna montata vegana al cocco, se lo si desidera.
Nota di cucina:
- Se non si dispone di olio di cocco o non è disponibile per voi, è possibile sostituirlo con una margarina senza latte di vostra scelta. Se sei in grado di trovare l'olio di cocco, tuttavia, ti esortiamo a farlo; aggiunge davvero un sapore meraviglioso e la qualità di fusione in bocca alla crosta!
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