Angel Cupcake Ricette (senza latticini)

Quando vai libero da latticini, molti dimenticano la classica torta senza latte: torta di angeli! Leggero, a basso contenuto di grassi e adatto per una varietà di glassa, frutta e altri condimenti, questi sono semplici idee da dessert per quei vacanzieri che non sono allergici alle uova.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di farina (torta)
• 1 tazza 1/2 zucchero (granulato bianco)
• 1/4 cucchiaino di sale
• 12 albumi grandi
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 1 1/2 cucchiaino di crema di tartaro

Come renderlo

1. Preriscaldare il forno a 375 F. Versare due padelle da 12 tazze con fodere per cupcake. Spostare i rack del forno nelle posizioni più basse nel forno.

2. In una piccola ciotola, setacciare la farina, 3/4 tazza di zucchero e sale. Accantonare.

3. In una grande ciotola usando un frullino elettrico, sbattere gli albumi con la vaniglia e la crema di tartaro fino a formare picchi medio-morbidi, circa 3-4 minuti. Aggiungere gradualmente il restante zucchero a 3/4 di tazza, continuando a battere fino a formare picchi rigidi, circa 4-6 minuti in più.

Piegare gli ingredienti asciutti, facendo attenzione a non sovrapporre e sgonfiare la pastella.

4. Porzionate la pastella nelle fodere dei cupcake e infornate per 12-15 minuti, o fino a quando non diventano dorate. Lasciare raffreddare completamente i cupcake su una griglia di raffreddamento prima di glassare, glassare o servire con frutta.

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