Stufato di stufato di bue Pot

Questo stufato di coda di bue in crock è ricco di sapore, con un gustoso mix di brodo, patate, carote e una varietà di erbe e condimenti.

La combinazione di vino rosso, brodo di carne e salsa di pomodoro rendono lo stufato di coda di bue saporito e saporito.

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Di cosa avrai bisogno

• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• da 3 a 4 libbre di bue, disgiunte
• 2 cipolle medie, tritate
• 2 spicchi
• aglio, tritato finemente
• 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
• 2 patate, tagliate a pezzi
• 2 carote, tritate
• 1 1/2 tazze
• brodo di carne
• 3/4 di tazza di vino rosso secco
• 1/2 tazza di salsa di pomodoro
• 6 grani di pepe
• 1/2 cucchiaino di origano secco
• 1 peperoncino rosso secco, seminato, tritato
• 2 chiodi di garofano interi > 1 peperone rosso tagliato a pezzetti
• 1 cucchiaio a pezzetti
• prezzemolo
• sale kosher e pepe macinato fresco, a piacere

How to Make It

Riscaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto; rosolare gli ossi su tutti i lati.

1. Ridurre il calore a medio; aggiungere le cipolle e cuocere per 5 minuti in più.
2. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto in più.
3. Cospargere la farina con carne e verdure e mescolare. Cuocere per 2 minuti in più.
4. Metti le patate sul fondo della pentola di coccio insieme alle carote.
5. Aggiungi la miscela di coda di bue.
6. Sfumare la padella con il vino rosso e versare sopra i cocktail nel fornello lento.

Aggiungere il brodo di carne alla pentola a cottura lenta insieme alla salsa di pomodoro, pepe in grani, origano, peperoncino, chiodi di garofano, peperone e prezzemolo. Aggiungere sale e pepe a piacere.

1. Coprire e cuocere a fuoco basso per 9-11 ore, o fino a quando i baccelli sono molto teneri.