Gnocchi di prugne croate (Knedle s Sljivama) Ricetta

Gnocchi di prugne croate - knedle s sljivama - sono fatti con una purea di patate e possono essere consumati come dessert quando cosparsi di zucchero, come piatto principale senza carne o come amido che accompagna un piatto di carne. Gnocchi di prugne sono comuni in tutta l'Europa dell'Est tra polacchi, ungheresi, rumeni e ovunque siano pronte le prugne. La piccola susina damson è preferibile, ma le prugne di prugne italiane funzioneranno bene.

Di cosa avrai bisogno

• 3 patate medie (pelate, bollite, schiacciate e raffreddate)
• 2 uova grandi (sbattute)
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
• 16 damson o prugne italiane (lavate e snocciolate)
• 16 cubetti di zucchero
• 4 cucchiai (1/2 stecca) burro
• 1/4 tazza di briciole di pane < Decorazione opzionale: zucchero per confettieri (o granulato)
• Decorazione opzionale: cannella

Come realizzarlo

In una grande ciotola, unire patate, uova e sale. Quando è ben combinato, aggiungere la farina e mescolare fino a ottenere un impasto morbido.

1. 
   Posiziona una zolletta di zucchero al centro di ogni prugna snocciolata. Mettere una grande pentola di acqua salata e portare a ebollizione.
2. 
   Usando le mani leggermente infarinate, prendi una porzione di pasta e picchietta in mano. Mettere una susina al centro e portare i lati dell'impasto sopra la prugna, avvolgendola completamente. Inumidire i bordi se necessario per sigillare. Cadere con cautela in acqua bollente. Ripeti fino a quando tutte le prugne sono nell'acqua. Cuocere 20 minuti.
3. 
   

Nel frattempo, sciogliere il burro in una padella piccola, aggiungere le briciole di pane e rosolare. Usando un mestolo forato, rimuovi gli gnocchi in un colino. Trasferire su un piatto da portata e versare le briciole al burro su gnocchi. Spolverare con zucchero semolato o confettato e cannella, se lo si desidera.

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Non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!