Ricetta croccante al crostino al parmigiano all'aglio

Fare i tuoi crostini personali trasforma una buona insalata in un'ottima insalata. Questa ricetta per crostini serve per guarnire un'insalata caesar ma funziona su quasi tutto.

Di cosa avrai bisogno

• 4 spicchi d'aglio (tritato molto fine)
• 1/2 tazza di olio d'oliva
• 1 (8-once) pagnotta baguette francese o pane simile stile (per i migliori risultati, utilizzare pane di un giorno)
• 3/4 tazza di parmigiano "reale" finemente grattugiato (venduto come Parmigiano-Reggiano)
• 1/2 cucchiaino di erbe aromatiche essiccate
• 1/2 cucchiaino di paprika
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero (macinato fresco)

How to Make It

1. Unire l'aglio e l'olio d'oliva in una piccola ciotola. Lasciare riposare a temperatura ambiente per almeno 4 ore per l'infusione.
2. Preriscaldare il forno a 300 F.
3. Tagliare il pane in cubetti da 1 pollice e aggiungerlo a una grande ciotola. Aggiungere 1/2 tazza di formaggio, erbe secche, paprika, sale, pepe nero e pepe di Caienna. Filtrate l'olio d'aglio sui cubetti di pane, premendo l'aglio con il dorso di un cucchiaio per ottenere ogni goccia di bontà d'aglio. Toss con una spatola fino a quando il pane è uniformemente rivestito.

1. Versare il composto su una teglia da forno e metterlo nel preriscaldato per 15 minuti. Rimuovere e mescolare i crostini, poiché quelli all'esterno cucineranno più velocemente di quelli al centro. Ritorna al forno e cuoci per altri 15 minuti.
2. Togliere dal forno e cospargere l'ultimo quarto di formaggio sui crostini. Tornare al forno e cuocere per 10-15 minuti o fino a doratura e croccante. Lasciare raffreddare completamente prima di riporlo in un contenitore ermetico.

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