Patate smerlati cremose con salsa bianca e formaggio

Queste patate stagionate ben condite sono combinate con una salsa bianca di base per preparare una casseruola cremosa e deliziosa.

Le patate sono condite con formaggio grattugiato e una piccola paprica poco prima di servire. Utilizzare formaggio cheddar o groviera in questa ricetta.

Vedi i commenti del lettore per ulteriori suggerimenti e idee sugli ingredienti.

Cosa ti servirà

• 1 a 1 1/2 tazze di cipolla (tagliata a fette sottili)
• 4 1/2 a 5 tazze di patate * (tagliata a fette sottili)
• 2 cucchiaini di sale (diviso)
• 3 cucchiai di burro
• 2 cucchiai più 1 cucchiaino di farina
• 1 3/4 tazze di latte
• 1/8 cucchiaino di pepe nero (macinato fresco)
• 2 cucchiai di prezzemolo (tritato)
• 1/2 a 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato o groviera
• contorno: paprika (per colore)

Come renderlo

Riscaldare il forno a 400 ° F. Burro una casseruola poco profonda, 2 quarti.

Porta ad ebollizione da 2 a 3 pollici di acqua in una casseruola media; aggiungere cipolle, patate a fette e 1 cucchiaino di sale. Coprire e far bollire per 5 minuti; drenare.

Fate sciogliere il burro nella stessa casseruola; mescolare la farina, il pepe e il restante cucchiaino di sale. Cuocere, mescolando, per 2 minuti per cuocere la farina.

A poco a poco mescolare il latte e cuocere fino a quando addensato, mescolando costantemente.

Mescolare in prezzemolo.

Unire le patate con la salsa bianca; mettere nella pirofila preparata e cuocere, scoperto, per circa 35 minuti.

Cospargere il cheddar grattugiato o il formaggio groviera e la paprica con le patate e cuocere dai 3 ai 6 minuti in più, finché il formaggio non si scioglie.

* Suggerimento: Le patate cerose mantengono meglio la loro forma e sono la scelta migliore per le patate smerlate, i gratin e le insalate di patate. Utilizzare patate novelle, patate dalla pelle rossa, bianchi rotondi o patate viola in questa ricetta.

Reader Commenti

"Ho appena preso questo per una cena di compagnia per la mia chiesa ed è stato un grande successo, ho usato patate e cipolle dolci rosse non sbucciate e ho raddoppiato il pepe e quando ho fatto il burro e la farina Ho saltato fino alla doratura della farina - ho anche fatto in modo di aggiungere il pepe al roux mentre era saltato, il che migliora il gusto sia della farina che del pepe.Inoltre, ho usato il cheddar affilato e una bella spolverata di paprika. Dopo aver aggiunto il formaggio, l'ho rosolato, quindi il formaggio era dorato e leggermente croccante: delle altre quattro donne alla cena, tre hanno chiesto le ricette e due degli uomini hanno osservato quanto le patate le sono piaciute. " - Gilbert

"Questa ricetta è stata fantastica! Non ho avuto nessun prezzemolo così usato coriandolo, e ho usato il formaggio Monterey Jack e la paprika affumicata per farcire i condimenti." La pre-cottura delle patate è la chiave del successo di questa ricetta. con pollo grigliato e salsiccia grigliata "habanero chile maiale".Queste erano le migliori patate smerlate che ho avuto, nessuna delle quali, né dalla mia cucina né da un ristorante. "- Grace

" Ho provato così tante ricette di patate smerlate che hanno fallito, è stato con un po 'di paura che ho provato questo uno. Era così facile e così delizioso. Ho dovuto modificare la ricetta perché avevo ingredienti limitati. Ho usato solo due patate Yukon Gold e una cipolla gialla media. Ho anche aggiunto circa la metà della miscela di formaggio messicano alla salsa. Ho superato la casseruola con il cheddar affilato dopo i primi 30 minuti. Controllare il tempo di cottura se si utilizza una ricetta ridotta. "- Heather

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