Regala questa gustosa salsa cremosa al peperoncino a prova

Questa è una salsa cremosa a base di peperoni rossi dolci, da servire con pollo o maiale o pesce alla griglia.

Di cosa avrai bisogno

• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaio di cipolla tritata
• 2 grandi peperoni rossi, tagliati a dadini
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro < 1/2 cucchiaino di foglia secca di timo
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 1 tazza di brodo di pollo
• 1 tazza di crema pesante
• sale, qb

How to Make It

Scaldare l'olio d'oliva in una grande casseruola.

1. Aggiungi aglio e cipolla; saltare fino a quando sono teneri.
2. Aggiungi i peperoni rossi a cubetti, il concentrato di pomodoro e il timo.
3. Cuoci la miscela per 2 minuti, mescolando continuamente.
4. Aggiungere il vino bianco e portare a ebollizione. Far bollire per 1 minuto.
5. Aggiungi il brodo di pollo; portare ad ebollizione. Bollire fino a ridurre la salsa di quasi la metà.
6. Aggiungi crema pesante; cuocere a fuoco lento fino a ridurlo di circa la metà.
7. Togliere dal fuoco; versare nel contenitore del frullatore. Purè fino a che liscio.

Condire con sale, a piacere, e passare attraverso un setaccio per filtrare, se lo si desidera.

1. Servire con pollo grigliato, pesce o maiale.
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