Cremosa ricetta zuppa di pesce con eglefino

Mi piace l'eglefino nella zuppa di pesce, ma questa zuppa può essere preparata con pollock, merluzzo o un pesce bianco simile.

A volte salgo le cipolle in scaglie di pancetta invece di burro e poi guarnisco con pancetta sbriciolata.

Un lettore ha condiviso la sua variazione sulla zuppa di pesce. Ha usato 2 tazze di brodo di pollo invece di 1 e poi ha aggiunto una lattina da 12 once di latte evaporato al posto delle 2 tazze di latte.

Di cosa avrai bisogno

• 1 1/2 libbre di eglefino o filetti di merluzzo (freschi o surgelati)
• 1 tazza di brodo di pollo
• 1/2 cucchiaino di sale
• trattino pepe nero macinato
• 1/4 cucchiaino di paprika dolce
• 1 1/2 tazze di patate (tagliate a cubetti e sbucciate, circa 1/2 pollice)
• 3/4 tazze di carote (tagliate a dadini)
• 1 cipolla piccola (finemente tritato)
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 2 tazze di latte

Come realizzarlo

1. Tagliare i filetti di pesce a pezzetti; accantonare.
2. In una grande casseruola o forno olandese, unire il brodo di pollo, i condimenti, le patate e le carote. Cuocere, coperto, per circa 8 minuti, fino a quando le verdure sono tenere. Aggiungere il pesce e cuocere per altri 8 minuti.
3. Nel frattempo, in una casseruola media, rosolare la cipolla nel burro finché sono teneri. Mescolare la farina fino a quando non si è ben amalgamata. Aggiunga gradualmente il latte, mescolando costantemente. Continuare a mescolare e cuocere fino a quando si addensa.

1. Aggiungi la miscela di latte addensato alle verdure cotte e al pesce; continuare la cottura per circa 5-10 minuti, mescolando spesso.
2. Guarnire la zuppa di pesce con prezzemolo fresco tritato o erba cipollina.

Reader Commenti

• "Non capita spesso che la prima volta che produci qualcosa sia la tua ricetta di" custode ", ma questa è per me." Grace E.
• "Facile da preparare con le forniture di base per la cucina, altre persone che hanno assaggiato hanno concordato che era molto buono, raccomanderei questa ricetta ad altri". W. R.

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