Cremosa crema pasticcera Bougatsa Phyllo Ricetta

In greco: μπουγάτσα με κρέμα, pronunciato boo-GHAHT-sah meh KREH-mah

Uno dei preferiti street food e snack greco, bougatsa è tradizionalmente fatto con molto grandi fogli di phyllo fatti a mano che vengono piegati più volte prima di essere ripiegati sul ripieno. Questa versione di bougatsa richiede una pasta fillo commerciale. Ha una crema pasticcera ripiena e viene tagliata e servita calda, cosparsa di zucchero e cannella.

Cosa ti servirà

• 4 1/4 tazze di latte intero
• Peeling a fette di 1 limone
• 1 1/4 tazze di zucchero (granulato)
• 3 / 4 tazze di semolino
• 4 uova
• 1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 12 fogli di pasta fillo
• 6 once di burro (fuso)
• Decorazione: zucchero (confettiera) e cannella in polvere <

Come farlo

Scalda il latte e la buccia di limone in una casseruola. Mescolare in semolino con un cucchiaio di legno fino a quando il composto è ben amalgamato e addensato.

1. In una terrina, sbattere le uova, lo zucchero e la vaniglia fino a quando non sono chiari e aggiungere nella padella, mescolando a fuoco medio-basso fino a raggiungere una consistenza cremosa di crema pasticcera.
2. Togliere dal fuoco, togliere e scartare la buccia di limone e lasciare raffreddare completamente. Mescolare di tanto in tanto per evitare che la crema pasticcera formi una buccia sopra.

Preriscaldare il forno a 350F (180 ° C).

1. Spennellate leggermente una teglia (13 X 9 X 2 o equivalente) con il burro.
2. Foderare il fondo della padella con 8 fogli di filetto, spazzolando bene ogni foglio con il burro fuso. Aggiungere il ripieno di crema pasticcera.
3. Piega la pasta in eccesso che si sovrappone alla padella sopra la crema.
4. Completa con la restante filza, sfregandole entrambe con del burro.
5. Usa le forbici per tagliare i fogli superiori alla dimensione della padella.
6. Spruzzare leggermente la parte superiore con acqua e infornare a 350F (180 ° C) per 30-40 minuti, finché la parte superiore è dorata.
7. Togliere dal forno, cospargere con zucchero a velo e cannella mentre è caldo e servire caldo.
8. Suggerimento:

In Grecia, bougatsa viene tagliato con un tagliapizza. Nota:

Non riscaldare. Vota questa ricetta

Non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!