Ricetta di spinaci alla crema senza latte
Vellutata di spinaci (Settembre 2024)
Il gusto burroso degli spinaci si sposa bene con questa salsa salata e cremosa senza crema. Prova a servire questo con pasta, riso o quinoa per un semplice pasto durante la notte, o usarlo in un piatto di ravioli farciti fantasia per una grande cena in famiglia.
Per 4
Cosa ti servirà
- 10 once. spinaci freschi o surgelati, (scongelati se congelati)
- ¼ tazza di olio d'oliva
- 2 T. Farina
- ¼ tazza di cipolle bianche tagliate a cubetti
- 2 ½ tazze di latte di soia non zuccherato (usare un marchio che utilizza un agente addensante, come la seta)
- ½ t. - 1 t. sale o qb
- Pepe, qb
Come ottenerlo
- Far bollire diverse tazze d'acqua in una pentola o pentola di medie dimensioni. Mettere gli spinaci nello scolapasta o nel cestello a vapore e cuocere a vapore sopra l'acqua bollente, circa 3 minuti. Mettere gli spinaci in una ciotola di medie dimensioni e coprire per tenerli al caldo mentre si prepara la salsa.
- Prepara la salsa alla panna. In una piccola casseruola a fuoco medio-basso, riscaldare l'olio. Aggiungere la farina e cuocere per circa 2 minuti, mescolando continuamente con una frusta fino a renderla liscia. Continuando a mescolare, aggiungere il latte di soia e le cipolle e portare a ebollizione per circa 4 o 5 minuti. Sale e pepe a piacere.
- In un robot da cucina o in un frullatore, unire gli spinaci con la salsa di panna, mescolando più volte in modo che il composto sia cremoso ma abbia ancora parti visibili di spinaci e cipolla. Servire da solo come contorno con un formaggio senza latte o con pasta o riso come antipasto.
** Questa ricetta è adatta per diete prive di latticini, senza lattosio e vegetariane, ma come con qualsiasi ricetta destinata a persone con allergie o restrizioni dietetiche, assicurati di leggere attentamente tutte le etichette nutrizionali per assicurarti che ci siano senza ingredienti nascosti derivati dal latte (o altri allergeni, se questi si applicano a voi).
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