Crema Cheese Crescent Cookies Ricetta

I biscotti mezzelune di crema di formaggio sono immersi nella corteccia di mandorla bianca o nel cioccolato. Oppure versa il cioccolato o la glassa alla vaniglia sui biscotti raffreddati. Cospargere i biscotti immersi con noci tritate o zuccheri decorativi.

Forma questi biscotti in forme crescenti, registri o fai delle palline e appiattisci leggermente per cuocere.

Vedi anche

• Biscotti di noci a mezzaluna
• Almond Crescents

Di cosa avrai bisogno

• 3 1/2 tazze di farina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 tazza di burro, ammorbidito
• 8 once di crema di formaggio, ammorbidito
• 2 tazze di zucchero semolato
• 1 uovo grande
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/4 cucchiaino di estratto di mandorla
• Opzionale: scorza di mandorle (o cioccolato fondente, fuso)
• Opzionale: noci tritate o decorative zuccheri
• Opzionale: gocce di cioccolato fuso (o glassa alla vaniglia, vedere le istruzioni, sotto)

Come renderlo

1. Riscaldare il forno a 350 F.
2. Unire la farina e il lievito in una ciotola; mescolare e mettere da parte.
3. In una terrina con un miscelatore elettrico, crema il burro e il formaggio cremoso fino alla luce. Aggiungere lo zucchero e battere fino a quando non è soffice. Sbatti gli estratti di uovo, vaniglia e mandorla. Battere fino a quando non è ben miscelato. Aggiungere gradualmente la miscela di farina, battendo a bassa velocità dopo ogni aggiunta.
4. Dividere l'impasto in tre parti. Avvolgere ogni parte in un involucro di plastica e conservare in frigorifero fino a quando non è ferma, almeno 1 ora o durante la notte.

1. Lavorare l'impasto in lunghe corde.
2. Tagliare e formare mezzelune o tronchi, o modellare in palline e appiattire con la forchetta o il fondo di un bicchiere su un foglio di biscotti non unto.
3. Cuocere nel forno preriscaldato per 10 minuti o finché non si è impostato e leggermente dorati attorno ai bordi.
4. Raffreddare i biscotti prima di glassare.

Contorni opzionali

• Rivestimento a base di scorza di mandorle o cioccolato fondente. Immergere i biscotti nel rivestimento fuso o spruzzarli sopra i biscotti raffreddati.
• Per i festosi biscotti natalizi o i biscotti delle feste, cospargere i biscotti intinti con noci tritate o zucchero decorativo se lo si desidera.
• Chocolate Drizzle : In una casseruola a fuoco basso, unire 1 tazza di gocce di cioccolato con 1 cucchiaino di accorciamento; mescolare fino a quando sciolto e liscio. Metti la miscela di cioccolato fuso leggermente raffreddata in una piccola borsa a sandwich. Tagliare un pezzo molto piccolo dell'angolo e versare il cioccolato in un filo sottile sopra i biscotti raffreddati.
• Glassa alla vaniglia : In una terrina con miscelatore elettrico, sbattere 1 1/2 tazze di zucchero a velo con 1 cucchiaio di burro morbido e 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia o qualche goccia di estratto di mandorla. Aggiungi da 2 a 3 cucchiai di latte, o abbastanza per raggiungere la consistenza desiderata per immersione o pioviggina.

Consigli per esperti

• Aggiungere circa 1 tazza di mandorle tritate finemente alla pasta biscotto.

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