Muffins ai semi di zucca mirtillo Ricetta

Questi meravigliosi muffin sono ricchi di consistenza e sapore. Il sapore dei mirtilli rossi spicca e i semi di zucca sono l'aggiunta perfetta per la stagione.

Dai un'occhiata alle varianti sotto la ricetta per diversi sapori e aggiunte.

Di cosa avrai bisogno

• 3/4 tazza di semi di zucca (sgusciati, crudi o arrostiti, divisi)
• 5 cucchiai di burro (ammorbiditi)
• 1 1/2 tazze di zucchero
• 2 uova grandi
• 2 tazze di farina per tutti gli usi (9 once)
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/4 cucchiaino di bicarbonato
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di latte
• 2 tazze mirtilli freschi (o surgelati) (tritati grossolanamente)
• Decorazione: cospargere di zucchero cannella

Come renderlo

1. Linea 12 tazze di muffin con fodere di carta. Riscaldare il forno a 375 ° F.
2. In una padella asciutta a fuoco medio, tostare i semi di zucca, mescolando costantemente, fino a quando saranno leggermente dorati e aromatici. Accantonare.
3. In una grande ciotola, sbattere il burro con lo zucchero fino a quando non si è ben amalgamato. Sbatti le uova e la vaniglia.
4. In un'altra ciotola unire la farina, il lievito, la soda e il sale. Mescola bene.
5. Aggiungere la miscela secca alla prima miscela, alternata al latte. Mescolare per fondere.

1. Piegare i mirtilli e 1/2 tazza di semi di zucca tostati.
2. Riempire le coppette dei muffin di circa 3/4. Cospargere i muffin con i restanti semi di zucca tostati.
3. Cospargere ogni muffin con zucchero cannella, se lo si desidera.
4. Cuocere i muffin per 20-25 minuti, fino a quando saranno ben dorati. Uno stuzzicadenti inserito nel centro di un muffin dovrebbe risultare pulito.

Variazioni

• Muffins al mirtillo e pecan: usa 3/4 tazze di noci pecan tritate e tostate e ometti i semi di zucca. Aggiungi 1/2 tazza di noci pecan alla pastella e usa il restante 1/4 di tazza per la copertura.
• Muffin al mirtillo rosso: usa 3/4 tazze di noci tritate e ometti i semi di zucca. Aggiungere 1/2 tazza di noci tritate alla pastella e usare la restante 1/4 di tazza per guarnire.

Come conservare, congelare e riscaldare i muffin

• Conservare i muffin appena sfornati e raffreddati sigillati in una busta chiusa a chiusura o in un contenitore per un massimo di 3 giorni.
• Congelare i muffin su una teglia da forno in un unico strato e poi metterli in sacchetti di congelamento con chiusura a zip (cercare di tenerli in un unico strato). Etichettali con il nome e la data e congelati per 3 mesi. Scongelare i muffin congelati nel frigorifero oa temperatura ambiente per circa 2 ore.
• Per riscaldare i muffin congelati, avvolgere in un foglio e metterli in un forno preriscaldato a 350 ° F per circa 15 minuti. Oppure avvolgere un muffin con carta assorbente e microonde brevemente, circa 20 secondi, o solo fino a che non sia caldo ma non duro.

Potresti anche apprezzare

• Le prime 16 migliori ricette per muffin
• Pepita fragili

Vota questa ricetta Non mi piace affatto.Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!