Barbabietola rossa, semi di zucca e pane cheddar Ricetta

Questo è un delizioso brunch fatto con una deliziosa passata di barbabietola di stagione, un generoso aiuto di formaggio cheddar maturo e semi di zucca. Il pane è adorabile appena mangiato caldo spalmato con un buon strato di burro salato o tagliato leggermente più sottile da usare per i panini. Il pane è perfetto per i picnic, i cestini del pranzo e anche per i panini sostanziosi.
Se vuoi un pane più carnoso, friggi un po 'di pancetta fino a renderlo croccante, lascia raffreddare e poi sbriciola nel pane insieme al formaggio.
Il pane usa barbabietole cotte e io suggerisco di arrostire la barbabietola fresca di stagione, ma puoi anche comprare la barbabietola già cotta, entrambi sono ugualmente sani.

Di cosa avrai bisogno

• 1 tazza di acqua (calda)
• 1 cucchiaino di lievito essiccato
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 libbra di farina per il pane
• 1/2 cucchiaino sale
• Opzionale: 1 cucchiaino di salvia essiccata
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 5 once di barbabietola rossa (cotta e cotta)
• 3 cucchiai di semi di zucca
• 2 once di formaggio cheddar (maturo e grattugiato grossolanamente)

How to Make It

1. Mescolare l'acqua, il lievito e lo zucchero insieme in una caraffa. Mettetelo da parte per consentire al lievito di attivarsi fino a quando non vi è uno strato di schiuma sulla superficie, dovrebbe richiedere circa 10 minuti.
2. Mescolare insieme la farina, il sale, la salvia e l'olio d'oliva in un robot da cucina o in una grande ciotola spaziosa. Preparare un pozzetto al centro della miscela, versare la miscela di lievito schiumoso e la purea di barbabietola, quindi impastare con un gancio per impasto o un robot da cucina per 5 minuti, oppure a mano per circa 10 o circa finché non si ottiene una luce liscia e leggera Impasto.

1. Coprire la ciotola con un panno pulito per il tè e mettere da parte le correnti d'aria e lasciarle lievitare fino a quando l'impasto non si è raddoppiato - questo dovrebbe richiedere circa un'ora. Non tentare di forzare l'impasto per metterlo in un luogo caldo, più a lungo si lascia salire naturalmente, meglio sarà.
2. Trasforma l'impasto in una superficie di lavoro infarinata e arrotolalo in un grande rettangolo. Cospargere i semi di zucca e formaggio sulla superficie e arrotolare in una forma di registro, rimboccando le estremità sotto. Trasferisci la pagnotta su una teglia da forno e mettila da un lato coperta con un panno da tè per venti minuti per salire per la seconda volta. Mentre il pane sta salendo, preriscaldare il forno a 220 C o Gas Mark 7.
3. Una volta risorto per una seconda volta, cuocere nel forno caldo preriscaldato per circa 25 minuti. Il pane è fatto quando suona leggermente vuoto quando viene toccato sul fondo. Il pane è meglio servito mentre è ancora caldo tagliato a fette spesse con abbondante burro e forse una tazza di tè.

Basato su una ricetta di Love Beetroot.