Ricetta per brodo di mais

Questa è una ricetta fantastica per qualcosa per niente. Salva le pannocchie da tutte le spighe di grano che hai tagliato o mangiato i chicchi, e ottieni uno stock dolce e saporito che costituisce una base fantastica per zuppa di mais e altre zuppe.

Cosa ti serve

• Pannocchie di mais
• Acqua

Come renderlo

1. Riempi un vaso grande mezzo pieno d'acqua. Mettete le pannocchie di mais nella pentola (tagliate a metà se necessario per inserirle nella pentola).
2. Portare a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 1 ora.
3. Spegni il calore. Rimuovere le pannocchie di mais. Versare il brodo in barattoli puliti lasciando uno spazio per la testa di 1/2 pollice. Processo in un contenitore a pressione a 10 libbre. pressione per 20 minuti, 25 minuti per quarti. Regola la tua altitudine se necessario.

Nota: Il brodo di mais deve essere lavorato in un contenitore a pressione, non in un bagno di acqua bollente.

Non hai un contenitore a pressione? Lo stock di pannocchia di mais si congela bene.

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