Cucina greca con ricette Ouzo

Immagini Getty. Di: Zoryana Ivchenko

Ouzo, la bevanda nazionale della Grecia, è un liquore al gusto di anice che racchiude un potente pugno dietro un delizioso gusto di liquirizia. Ouzo porta anche un accenno a quel gusto di liquirizia, in un ruolo leggero e di supporto, troppe ricette, aggiungendo una freschezza sorprendente che esalta piuttosto che travolgere.

L'Ouzo ha un gusto forte e un'alta gradazione alcolica. Usalo con parsimonia - con il cucchiaino o il cucchiaio, non con la tazza.

Usi suggeriti per Ouzo

• Usa ouzo per piatti flambé con gamberi saltati, gamberi o aragoste con verdure.
• Aggiungere un paio di cucchiai alle marinate per crostacei o carne alla griglia.
• Aggiungi un cucchiaino alle medicazioni alla vinaigrette.
• Usa l'ouzo per rosolare le cipolle per l'uso in pitas, insalate o come contorno di carne.
• Nelle ricette che richiedono semi di finocchio o finocchio, prova invece a usare ouzo.
• Usa l'ouzo nelle ricette di crosta per aggiungere lievitazione leggera e croccantezza.

Ricette con Ouzo

Prova questi piatti che usano ouzo come ingrediente:

• Dakos me Ouzo
  Fette d'orzo con pomodori e formaggio, un delizioso meze nella tradizione di Creta <
  Kotopoulo me Lahanika
• Pollo e verdure in salsa di panna possono essere serviti in piccole porzioni come meze o come piatto principale
  
  Garithes me Lahanika
• Gamberi e verdure flambé fanno un presentazione teatrale, sia come meze che come piatto principale
  
  Makaronia me Thalassina
• Pasta di mare con gamberetti e gamberi in salsa di pomodoro e erba leggera
  
  

Sfakianopites

• Torte di formaggio da Sfakia, Creta
  
  Tagliolini
• Spirali di miele a base di delicate strisce di pasta frolla
  Καλή Όρεξι!