Ricetta di mais casseruola

Questa è una classica casseruola di mais con un croccante burro. Utilizzare mais fresco o congelato nella ricetta. Questo è un grande contorno da portare con sé per una cena di potluck!

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Di cosa avrai bisogno

• Da 4 a 5 tazze di mais fresco o congelato
• 8 cucchiai burro, diviso
• 1/2 tazza di cipolla a dadini o scalogno
• 4 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 2 tazze di latte
• sale kosher e pepe nero macinato fresco, qb
• 1 uovo grande > 1 tazza di crackers salini schiacciati

Come renderlo

Preriscaldare il forno a 375 F.

1. Imburrare una casseruola da 2 quarti.
2. Cuocere il mais in una casseruola in acqua bollente salata per circa 2 minuti. Scolare e mettere da parte.
3. Sciogliere 5 cucchiai di burro in una pentola larga a fuoco medio-basso. Aggiungere la cipolla e saltare in padella fino a quando si è traslucidi, mescolando spesso.
4. Aggiungere la farina al burro e cipolla; continuare la cottura per 2 minuti, mescolando continuamente.
5. Mescolare gradualmente il latte nella miscela di roux; continuare la cottura fino a quando si addensa, mescolando continuamente.

Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario.

1. Sbatti l'uovo in una piccola ciotola.
2. Aggiungere il mais alla salsa insieme all'uovo sbattuto. Mescolare per fondere.
3. Versare il composto di mais nella teglia da forno preparata.
4. Sciogli i rimanenti 3 cucchiai di burro; lanciare con le saline tritate.
5. Cospargere le briciole di cracker imburrate sopra la casseruola.
6. Cuocere per 30 minuti, o fino a quando la copertura è dorata e il ripieno di mais è caldo e gorgogliante.

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