Una raccolta di ricette cinesi a base di agnello
cucinare per passione/necessità-1 (Settembre 2024)
Molti cinesi hanno paura di mangiare agnello perché l'agnello è una carne dal gusto piuttosto forte e molti cinesi hanno paura di quel particolare sapore di agnello. Quindi, se stai cercando ricette cinesi a base di agnello, non avrai troppe ricette autentiche.
Tuttavia, in alcuni posti in Cina, la gente del posto adorano assolutamente mangiare l'agnello. Le città e le regioni includono Xi'an, Xinjiang e la maggior parte della Cina settentrionale.
Quando ero giovane, viaggiai a Xi'an con i miei genitori ed è la prima volta che provo un hamburger di agnello di Xi'an, un brodo di agnello X'ian e l'incredibile kebab di agnello di Xi'an. Non avevo mai provato nessun agnello delizioso che fosse così delizioso prima.
Ho viaggiato di nuovo a Xi'an con mio marito nel 2007. In effetti, abbiamo viaggiato per la Cina per un mese intero e i nostri ricordi preferiti erano i cibi diversi di Shanghai e l'agnello fantastico alimenti basati su ciò che è noto affettuosamente come Muslim Street. Ho scritto un articolo qui sulle nostre esperienze alimentari a Xi'an.
Se hai intenzione di viaggiare in Cina, non posso raccomandare abbastanza Xi'an. Non solo il cibo è fantastico e l'architettura bellissima (le diverse torri disseminate per la città sono stupende), l'Esercito di Terracotta risiede a Xi'an.
La mia ricetta di agnello preferita, come menzionato sopra, è il kebab di agnello Xi'an e l'hamburger di agnello di Xi'an. Dopo aver provato entrambi i piatti, non dimenticherete mai il sapore di questi due piatti per il resto della vostra vita.
In Cina, almeno nel 2007, è possibile salire su un aereo con praticamente qualsiasi tipo di cibo desiderato.
Su un volo, un uomo è salito su un aereo con una vasca bollente di spaghetti istantanei (si pensi al piatto cinese). Così nell'ultimo giorno a Xi'an, dove siamo rimasti per circa 5 giorni, siamo corsi velocemente verso Muslim Street, abbiamo comprato mezza dozzina di hamburger, poi siamo tornati a Shanghai dove viveva la mia famiglia.
Mio padre adorava questi hamburger così l'ho sorpreso con pochi. Basti dire che non durarono a lungo!
In Cina, l'agnello fu reso popolare grazie all'influenza dei mongoli che conquistarono la Cina nel 13 th secolo sotto Gengis Khan. I mongoli conquistarono la Cina e fondarono la dinastia Yuan, che ebbe un enorme impatto sulla cultura cinese e sulla sua storia.
Di seguito sono elencate alcune deliziose ricette di agnello:
Ricetta Xi'an Lamb Kebab
Ricetta deliziosa Xi'an di kebab di agnello.
California Asparagi e agnello saltati in padella
Una semplice ricetta agnello saltata in padella proveniente dalla commissione degli asparagi californiani: l'agnello viene tagliato trasversalmente, rendendolo più tenero. Viene poi saltato in padella con asparagi in una salsa saporita.
Agnello Hunan
Questo è un delizioso piatto di agnello piccante fritta dall'Hunan. La cucina dello Hunan, conosciuta anche come cucina Xiang, è una delle otto grandi tradizioni della cucina cinese (八大 菜系), la cucina dello Hunan è famosa per il suo sapore caldo e speziato. Alcune persone pensano che la cucina del Sichuan sia calda, ma non è del tutto vera. La cucina del Sichuan si concentra su "sapori paralizzanti" mentre la cucina Hunan / Xiang si concentra su "caldo secco" o "puramente caldo".
Pentola mongola con agnello
Un classico piatto cinese del nord, la pentola mongola è tradizionalmente preparata con carne di montone.
Il modo più semplice per preparare il brodo è semplicemente quello di acquistare un cosciotto d'agnello e scaldarlo in acqua bollente prima di affettare. Tuttavia, il brodo di pollo può essere sostituito. Per i migliori risultati, utilizzare una cagliata di fagioli. (per saperne di più su come preparare un piatto caldo, vedere il mio articolo "Venticinque suggerimenti per cucinare una pentola calda")
Agnello mongolo con cipolline
L'agnello mongolo è un piatto popolare della Cina settentrionale. Questa ricetta ti insegna un modo molto semplice e veloce per preparare questo delizioso piatto di agnello saltato in padella in stile mongolo.
Agnello mongolo
Questa è un'altra ricetta che ti mostrerà diversi metodi su come preparare questo delizioso piatto di agnello mongolo.
Modificato da Liv Wan
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