Come raccogliere le uova di pollo
Pollaio per Allevamento Avicolo Didattico e Biologico | Per Galline Ovaiole (Settembre 2024)
Come piccolo agricoltore, sia che alleviate galline ovaiole per la vostra famiglia sia che vendiate in un mercato di agricoltori, volete essere sicuri che le uova sono freschi, puliti e sicuri. Raccogliere le uova di gallina e pulirle è importante per le uova e le galline sane.
Raccolta delle uova di pollo
Prima di preoccuparti di pulirle, devi raccogliere le uova. Ci sono cose che puoi fare per assicurarti che le uova raccolte siano il più pulite possibile, riducendo al minimo la quantità di pulizia che devi fare.
Raccogli le uova presto e spesso. Se riesci a gestirlo, raccogliere le uova due volte al giorno può aiutarti a mantenerle pulite e scoraggia anche il consumo di uova.
Uno dei più grandi motivi per le uova rattrappite o rotte è che permette loro di sedersi durante la notte nelle cassette nido. Alcune delle mie galline sembrano preferire appollaiarsi sui bordi delle cassette nido, o persino in esse! (Galline cattive!) Durante la notte, fanno la cacca delle uova se ce ne sono nelle scatole, o le calpestano, rompendo i gusci. Questo rende molto più lavoro se perdiamo un giorno di raccolta delle uova.
Tenere le cassette nido ben piumate. Assicurarsi che le cassette dei nidi delle galline abbiano trucioli o fiocchi di paglia. Se c'è cacca nelle cassette nido, puliscila bene quando raccogli le uova e sostituisci la paglia o i trucioli. Allo stesso modo, se una gallina ha rotto un uovo, ripulire accuratamente il disordine, rimuovendo tutta la paglia bagnata o sporca. Ecco alcuni suggerimenti per incoraggiare le galline a deporre nelle cassette nido.
Pulizia delle uova di pollo
Imparare a pulire le uova correttamente è la chiave per mantenere la famiglia - e i clienti, se si vendono le uova - di ammalarsi. Assicurati che stai vendendo uova che controlli presso il tuo ufficio di estensione della contea per le normative locali e / o statali che disciplinano la pulizia delle uova in vendita in cui vivi.
Ulteriori informazioni su come pulire in sicurezza le uova di gallina.
Conservazione delle uova
Una volta che le uova sono pulite e asciutte, imballarle in scatole di uova ed etichettare con la data in cui sono state raccolte. Conservali in frigorifero. Non è necessario conservare le uova nel frigorifero, ma dureranno più a lungo in questo modo. Le uova vanno bene per un mese dopo la data di raccolta, se conservate in frigorifero. (In realtà trovo che vadano bene per alcune settimane dopo, ma non li venderei mai e nemmeno li darei via così vecchi.Poco cuocere con loro o bollirli duramente.)
Usa il test flottante per controllare l'uovo freschezza: riempire una ciotola con acqua e posizionare le uova in essa. Un uovo che galleggia ha una sacca d'aria troppo grande all'interno del guscio; il contenuto è evaporato troppo e probabilmente è rovinato. Compostalo. Puoi anche usare una luce forte per vedere quanta aria c'è dentro un uovo; questo è chiamato candling.
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