Classica torta Coca-Cola e glassa Ricetta

Questa è una favolosa torta al cioccolato e latticello con un ingrediente segreto, Coca-Cola! Se non hai la farina che si autoalimenta la ricetta richiede, usa questo come un sostituto: 2 tazze di farina per tutti gli usi, 3 cucchiaini di lievito in polvere e 1/2 cucchiaino di sale.

La glassa si distribuisce sulla torta quando è ancora calda, quindi inizia la glassa appena prima che la torta sia terminata.

Da Jeannie - "Stavo facendo una sfilata con uno dei miei collaboratori e questa ricetta ha vinto il titolo di campione di torta al cioccolato! Ottima ricetta!"

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Di cosa avrai bisogno

• 2 tazze di farina autoadescante
• 2 tazze di zucchero semolato
• 3 cucchiai di cacao
• 1 tazza Coca-Cola
• 1 tazza di burro
• 1 1/2 tazze in miniatura marshmallows
• 2
• uova, sbucciate
• 1/2 tazza
• latticello
• 1 cucchiaino di bicarbonato > 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Glassare
• 1/2 bicchiere di burro
• 1 cucchiaio di cacao
• 6 cucchiai di Coca-Cola
• 1 confezione di zucchero da confetteria (1 sterlina)
• 1/2 tazza tagliata noci pecan, tostato * se lo si desidera

Come renderlo

Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas 4).

1. Imburrare e infarinare una teglia da forno 13-by-9-by-2-inch e mettere da parte.
2. In una grande ciotola unire farina e zucchero semolato. Accantonare.
3. In una casseruola media, unire 3 cucchiai di cacao, 1 tazza di Coca-Cola, 1 tazza di burro e marshmallows. Mettere la padella a fuoco medio-alto. Mescolando spesso, portare la miscela a ebollizione.
4. Versare la miscela calda di cacao nella miscela di farina e zucchero; mescolare per fondere.

In una ciotola separata sbatti insieme le uova, il latticello, il bicarbonato e la vaniglia; aggiungere alla prima miscela e mescolare bene.

1. Versare l'impasto nella teglia preparata e cuocere nel forno preriscaldato per circa 35 minuti, o fino al completamento dei test della torta. Uno stuzzicadenti inserito nel centro della torta dovrebbe risultare pulito.
2. Circa 10 minuti prima che la torta sia finita, iniziare la glassa. In una casseruola media a fuoco medio-alto, portare ad ebollizione 1/2 tazza di burro, 1 cucchiaio di cacao e 6 cucchiai di Coca-Cola. Mescolare lo zucchero dei pasticceri e battere fino a che liscio e ben miscelato. Mescolare le noci pecan tritate.
3. Rimuovere la torta dal forno e posizionarla su un rack.
4. Spargere la glassa sulla torta mentre sia la torta che la glassa sono ancora calde.
5. Serve circa 16.

* Per tostare le noci pecan, mettere una padella asciutta a fuoco medio. Aggiungere le noci pecan tritate e cuocere, mescolando continuamente, solo fino a quando le noci pecan sono aromatiche e leggermente dorate.

Consigli e variazioni

Se non si dispone di marshmallow, sostituire con circa 1/3 di tazza di Marshmallow Fluff o Marshmallow Creme.