Birra classico Can ricetta del pollo

Questo metodo rapido e semplice per arrostire un pollo produce una pelle croccante e un interno umido e tenero. Non puoi mai arrostire di nuovo un pollo nel forno!

E 'importante avere un grande pollo in modo che si adatti sopra la lattina di birra (un pollo 5 sterline, o vicino a 5 chili, è l'ideale).

Ci sono altri modi per fare questo pollo. Ci sono un certo numero di stand che aiutano a mantenere stabile il pollo. Alcuni ti permettono di aggiungere la lattina di birra e alcuni hanno tazze al centro.

Materiale necessario

• 1 grande pollo (circa 5 chili)
• 1/4 tazza di Cajun condimento, come ad esempio
• 1 12 once di Tony Chachere lattina di birra > Come realizzarlo

Rimuovere gli interni dal pollo e asciugare con carta assorbente.

1. Cospargere uniformemente la parte esterna del pollo con il condimento Cajun.
2. Piega la punta delle ali di pollo dietro la parte posteriore del pollo. Lasciare riposare il pollo a temperatura ambiente per circa 20 minuti (se è un giorno caldo, refrigerare il pollo per 60 minuti).
3. Nel frattempo, riscaldare la griglia del barbecue a fuoco medio.
4. Quando la griglia viene riscaldata a media (circa 400 ° F), aprire una lattina da 12 once di birra. Versa circa metà della birra dal barattolo (preferibilmente in un bicchiere, da bere mentre cucini). Fai 3 o 4 fori aggiuntivi nella parte superiore della lattina di birra con un apriscatole. Impostare la lattina di birra su una superficie piana e posizionare la cavità del pollo direttamente sopra la lattina. Con la lattina come base, bilancia l'uccello su 3 punti come un treppiede, con le due gambe e la lattina come i 3 punti che stabilizzano il pollo.

Imposta il pollo sulla griglia calda direttamente sopra i carboni o bruciatori, stabilizzando sulla griglia proprio come lo era sulla superficie piana. Chiudere il coperchio e cuocere per 1 ora e 15 minuti. Controllare la temperatura con un termometro per carne posizionato nella parte più spessa della coscia. La temperatura dovrebbe raggiungere 170ºF, e i succhi dovrebbero essere chiari e non rosa.

1. Se la temperatura non ha raggiunto i 170ºF, continua a cuocere il pollo, controllando la temperatura ogni pochi minuti, fino a quando la temperatura non ha raggiunto i 170ºF.
2. Metti una robusta teglia o un piatto vicino alla griglia e trasferiscici con attenzione il pollo. Lasciare riposare il pollo per 10 minuti, quindi sollevare con cautela il pollo dalla lattina di birra. Tagliare il pollo in pezzi da servire e servire.
3. Il pollo è il migliore, ma può essere gustato freddo oa temperatura ambiente.

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