Cannella Raisin Noodle Kugel Ricetta
Apple Tart with Almond Cream Recipe | Cooking with Dog (Settembre 2024)
I Kugel sono piatti ebraici ashkenaziti (europei), tradizionalmente serviti nel Sabbath e durante le vacanze. Anche se sono considerati una casseruola di tagliatelle (o un budino), possono essere insolitamente dolci. Esistono diverse varianti di Kugel e possono essere realizzate con una varietà di ingredienti e trame. Di solito, però, Kugel è fatto principalmente con patate o pasta all'uovo come base. Noterai che questa ricetta utilizza pasta all'uovo.
Tradizionalmente, Kugel veniva servito con carne, il che significava che il caseificio non poteva essere consumato consecutivamente a causa della legge di Kashrut. La legge di Kashrut riguarda le regole ebraiche che determinano come viene preparato il cibo e quali cibi possono essere mangiati.
Kugel è stato tradotto in "round", "circolare" o "palla" in tedesco. Queste traduzioni si riferiscono alla forma originaria di Kugel. Era cotto in una padella rotonda e si gonfiava in una forma rotonda. Ora puoi trovare Kugel di solito cotto in una teglia da 9 X 13 "o 9 X 11" pollici.
Questo particolare kugel dolce è profumato di cannella e riempito con la dolcezza dell'uva passa. Provalo per il brunch o se ti senti un po 'avventuroso, prova come un dessert insolito.
Non in dolcezza? Ci sono così tante diverse varianti di Kugel, che è fantastico perché significa che ci sono variazioni salate. Come questa Kosher Potato Kugel.
Cosa ti servirà
- 1 confezione da 12 once di pasta all'uovo
- 1/4 di tazza (4 cucchiai) di burro non salato o margarina non idrogenata
- 2/3 di zucchero tazza
- 2 cucchiai di miele < 2 cucchiai
- cannella in polvere
- 4 uova, battuto
- 1/4 di latte o latte di soia
- 3/4 tazza di uvetta
- Come prepararlo
Preriscaldare il forno a 350 ° F. Burro una teglia da 9 x 11 pollici o una casseruola di dimensioni comparabili.
- Porta una grande pentola d'acqua a ebollizione rapida. Cuocere gli spaghetti solo fino al dente, circa 7 a 8 minuti. Scolare e riporre in una grande ciotola.
- Successivamente, aggiungere il burro, lo zucchero, il miele e la cannella e mescolare finché il burro non si scioglie e gli spaghetti sono ricoperti con la miscela di cannella e zucchero.
- Quindi aggiungi le uova e il latte e mescola finché non si è ben amalgamato. Piega l'uvetta.
- Versare la miscela di spaghetti nella teglia preparata. Cuocere per 40-45 minuti, fino a quando il kugel è fermo e la parte superiore è marrone dorato.
- Tagliare a quadrati e servire caldo o freddo. Godere!
- Conservazione:
Kugel può essere conservato coperto in frigorifero per 2 o 3 giorni. Per riscaldare semplicemente aggiungere un po 'd'acqua per reidratare e cuocere in forno a microonde per circa 1 minuto o finché non si scalda. Kugel può anche essere premesso e conservato nel congelatore. Per conservare il congelatore, assicurarsi di avvolgere saldamente in un foglio. Può essere tenuto congelato per circa 2-3 mesi.
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