Cilantro Tofu grigliato alla calce Ricetta - Barbecue vegano

Per un assaggio a sud del confine, il tofu viene marinato in un coriandolo messicano speziato e una marinata di lime e poi grigliato sul barbecue all'aperto. Raddoppia la ricetta e aggiungi verdure e spiedini di bambù per preparare kebab al tofu, oppure taglia il tofu in lastre spesse e posizionale direttamente sulla griglia.

Non hai mai grigliato il tofu prima? Dai un'occhiata a questi consigli per grigliate di tofu.

Cosa ti servirà

• 1 blocco di tofu o extra-solido, ben premuto
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1/4 di succo di lime
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai freschi coriandolo tritato
• 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
• 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
• Sale e pepe, a piacere
• Opzionale: spiedini di bambù

Come renderlo

Per prima cosa, prepara il tuo tofu. La maggior parte del tofu avrà un sapore migliore se la si preme prima perché il tofu è come una spugna: più acqua si preme delicatamente, più la marinata deliziosa si può assorbire! Non sai come fare a premere correttamente il tofu? Guarda questa semplice guida passo-passo: Come premere il tofu.

1. Affetta il tofu in 4 lastre spesse. Oppure tagliare a cubetti e posizionare su spiedini di bambù.
2. Sbatti gli ingredienti rimanenti e aggiungi il tofu, ricoprendolo bene. Lasciatelo marinare in frigorifero per almeno due ore e fino a una notte.

1. Preriscaldare una griglia esterna a fuoco medio. Oliare leggermente la griglia.
2. Mettete un tegame o uno spiedino di bambù su una griglia e fate cuocere fino a doratura su tutti i lati, aggiungendo occasionalmente marinata extra.

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