Ricetta per panna montata al cioccolato
Ganache al cioccolato montata (Settembre 2024)
La panna montata al cioccolato è sorprendentemente semplice e rende un condimento ricco ed extra-speciale per un dessert o un cupcake. Non è un frustino stabilizzato, quindi dovrebbe essere usato per i dessert che pianifichi di servire lo stesso giorno. Una volta che la miscela di cioccolato e panna viene completamente raffreddata, si frusta in appena un minuto o due.
Il cioccolato viene sciolto nella crema, quindi la miscela viene refrigerata per diverse ore prima di montare, quindi pianificare di iniziare almeno 4 ore prima di servire il giorno o il giorno prima. Deve essere completamente raffreddato per la panna montata più leggera e più soffice.
Usa questa panna montata al cioccolato per completare una torta o una torta o usarla come ripieno per dessert. Preparare un dessert semifreddo con panna montata al cioccolato e strati di mollica di biscotto al cioccolato insieme a fette di ciliegia matura o al maraschino. Se hai qualcosa in più, mescola un po 'al tuo caffè o cioccolata calda.
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Cosa ti servirà
- 3 once di cioccolato (agrodolce o semisweet, tritato)
- 1 tazza di panna pesante
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di vaniglia
Come prepararlo
Metti il cioccolato tritato in una ciotola media.
Versare la panna in una piccola casseruola pesante; mescolare lo zucchero. Mettere a fuoco medio e portare a ebollizione. Versare la crema calda sul cioccolato; mescolare fino a quando liscio e cioccolato si scioglie. Coprire e conservare in frigorifero per 4 ore o fino a completo raffreddamento.
Per ottenere i migliori risultati, mettere il frullatore e i frullini in frigorifero alcune ore prima di pianificare il battito della crema.
Trasferire in una grande ciotola. Battere alla consistenza di diffusione o piping. Refrigerare per circa 1 ora prima dell'uso.
Conservare la panna montata in frigorifero fino a 2 giorni.
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