Biscotti di pasta frolla Ricetta

Questi biscotti al burro e burro sono incredibilmente deliziosi. Il cacao viene aggiunto alla formula di pasta frolla di base per i biscotti, rendendoli il sogno di un amante del cioccolato.

Arrotolare l'impasto e segnarlo in quadrati o spicchi o modellare l'impasto in piccole palline per preparare i singoli biscotti.

Vedi anche
Frollino scozzese classico

Cosa ti servirà

• 1/2 tazza di zucchero in polvere
• 2 tazze di farina per tutti gli usi (9 once)
• 1/2 tazza di cacao amaro in polvere
• 9 once di burro (1 tazza più 2 cucchiai , temperatura ambiente)

Come renderlo

1. Riscaldare il forno a 325 ° F (165 ° C / Gas 3).
2. In una terrina o nella ciotola di un robot da cucina dotato di una lama di metallo, unire lo zucchero a velo, la farina e la polvere di cacao; mescolare bene con una frusta o un cucchiaio.
3. Tagliare il burro con un frullatore a immersione o un robot da cucina finché il composto non assomiglia a briciole fini. Trasferire in una ciotola e impastare a mano fino a quando l'impasto rimane unito. Forma in due dischi appiattiti.

1. L'impasto può essere srotolato per formare cunei o essere formato in singoli biscotti.
2. Pat o rotolare ogni disco di pasta su una teglia non ingrassata a forma quadrata o rotonda da 8 pollici. Li stendo su dei tappetini in silicone e li faccio scorrere sulla padella. Segna l'impasto in forme quadrate o rettangolari o spicchi, ma non tagliare.
3. In alternativa, modellare l'impasto in palline e appiattirlo con un bicchiere a fondo piatto immerso in zucchero semolato. Spazio a circa un pollice di distanza sulla teglia non ingrassata.
4. Cuocere per circa 20-25 minuti, o fino a quando i cookie sono impostati.
5. Raffreddare brevemente e quindi tagliare i biscotti lungo le linee di divisione mentre sono ancora caldi. Raffreddare completamente su rack.

Suggerimenti per la cottura dei biscotti

• Maneggiare con cura pasta frolla delicatamente e non overmix.
• I fogli di cottura pesanti e piatti sono perfetti per cuocere i biscotti. I bordi delle padelle di gelatina possono deviare il calore, causando una cottura irregolare. Capovolgere la teglia bordata.
• Raffreddare i fogli di cottura prima di cuocere i lotti successivi.
• Ruotare la teglia a circa metà del tempo di cottura per una cottura uniforme.
• Se usi la carta pergamena, puoi semplicemente far scorrere i biscotti, la pergamena e tutto, su una griglia per raffreddare.
• L'impasto dei biscotti si congela bene. Congelare metà per un altro giorno o fare un doppio lotto.

Vota questa ricetta Non mi piace affatto. Non è il peggiore. Certo, questo lo farà. Lo consiglierei a un fan. Stupefacente! Lo adoro! Grazie per il tuo voto!