Biscotti di pasta frolla al cioccolato zuccherata marrone

Potete immaginare panettieri mediocri? Non posso - odio il solo pensiero di ciò. Fortunatamente questo non è un pensiero fugace nell'incontro di Cheryl e Griffith Day, due delle persone più belle del mondo e due dei migliori panettieri del mondo. Non ti piace quando tutto cade così? Possiedono l'incredibile panificio Back in the Day di Savannah, GA, che è all'altezza del suo nome in quanto è un posto dove acquistare prodotti da forno semplici e deliziosi che inducono nostalgia e altri prodotti salati, che ti solleticheranno dall'interno.

È possibile ottenere panini vecchio stile, come il Farmwich con burro spalmabile, cheddar affilato, carota, ravanello, cetriolo, cipolla rossa, lattuga, olio d'oliva o Pimento e il maiale con formaggio pimento fatto in casa e pancetta affumicata alla mela. Ma ovviamente non è il progetto principale. L'evento principale sono i prodotti da forno, tra cui pane, cupcakes come Cupcakes in gusti classici come Red Velvet e Milk Chocolate, Miss Hanna's Cookies, Coconut Cream Pie, Star Brownies, Bourbon Bread pudding e qualsiasi cosa si adatti a Cheryl e La fantasia di Griff quel giorno. Non lo sono ancora, anche se muoio dalla voglia di prendere i bambini, ma il mio figlio più giovane e io abbiamo fatto la cosa migliore, che consisteva nel mescolare una serie di biscotti di pasta frolla con scaglie di cioccolato marrone dal loro più recente libro di cucina. the Day Bakery: Made with Love, e condividili con gli amici. Ho adattato la ricetta leggermente usando cioccolato semidolce finemente tritato invece delle patatine.

Cheryl e Griff sottolineano che i biscotti di pasta frolla sono ottimi per risparmiare tempo. Puoi preparare l'impasto con un mese di anticipo, perché ha una buona quantità di burro, rimane più tenero della maggior parte degli impasti. Puoi metterlo nei biscotti e lasciarli riposare in frigo per 30 minuti, quindi avvolgerli e congelarli in un contenitore ermetico, pronto per la cottura quando l'umore colpisce.

Se hai bambini, puoi rendere la cottura dei biscotti ancora più produttiva- controlla www. chocolatechipcookieschool. com e The Chocolate Chip Cookie School Book per rendere la cottura dei biscotti un'esperienza divertente per introdurre il pensiero critico per gli studenti della scuola media. Nella Chocolate Cookie Cookie School , i bambini di 8 anni viaggiano nel tempo e nello spazio per scoprire storie di invenzione, incidenti felici, duro lavoro e storia dietro a ciò che ha reso possibile il nostro biscotto preferito. E come molti di noi genitori sanno, l'apprendimento è sempre un po 'più dolce quando c'è del cioccolato coinvolto.

Cosa ti servirà

1/2 once (2 bastoncini) di burro non salato, a temperatura ambiente
1 tazza di zucchero marrone chiaro confezionato
1/2 cucchiaino di sale kosher < 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia puro
2 1/4 tazze di farina per tutti gli usi non sbiancata
1/2 tazza di cioccolato semidolce finemente tritata o mini gocce di cioccolato semidolce
Opzionale: zucchero semolato da 1/4 di tazza (per spolverare se si utilizza un timbro di cookie)
Come renderlo

1.Posizionare i rack nella parte centrale e inferiore del forno e preriscaldare il forno a 350 ° F. Linea due fogli di biscotti con pergamena.

2. Nella ciotola di un miscelatore con attacco a paletta (o in una grande ciotola, usando un mixer portatile), unire burro, zucchero di canna, sale e vaniglia a velocità medio-alta per 5-7 minuti, fino a molto leggero e soffice. Non affrettare questo passaggio.

3. Aggiunga la farina in terzi, battendo fino a incorporarla. Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare fino a quando non appena combinato. Usa una piccola paletta per i gelati per formare i biscotti, circa 1 cucchiaio da tavola arrotondato ciascuno, e posiziona sui fogli di biscotti preparati, lasciando 1 pollice tra di loro per consentire la diffusione. Appiattire ogni biscotto con un timbro decorativo del biscotto spolverato di zucchero semolato o spruzzare leggermente il fondo di un misurino a fondo piatto con uno spray antiaderente e appiattire leggermente le parti superiori.

4. Cuocere i biscotti per 10-12 minuti, ruotando le padelle a metà del tempo di cottura, fino a quando diventano dorate. (Se si cuociono i biscotti dal congelatore, impiegheranno un paio di minuti in più.) Lasciare raffreddare completamente su una gratella.

5. I cookie possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.

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