Cioccolato a forma di nido d'ape ricetta

Il nido d'ape non può essere lasciato all'aperto per un periodo di tempo prolungato, poiché attira l'umidità dall'aria e diventa un pasticcio viscido e appiccicoso. Per evitare questo, dovrebbe essere conservato in sacchetti all'interno di contenitori ermetici. Immergere le caramelle nel cioccolato aiuta e le caramelle ricoperte di cioccolato durano diversi giorni, anche se è meglio mangiarle subito dopo averle preparate.

È possibile controllare lo spessore del nido d'ape selezionando una dimensione del piatto in base alle proprie preferenze. Se si utilizza un piatto 11x17, il nido d'ape sarà di circa ¼ "di spessore, mentre una padella 13x9 produce una caramella da ½" e una padella 8x8 produce un nido d'ape ancora più spesso.

Di cosa avrai bisogno

• 1/4 di tazza di miele
• 1/2 tazza di sciroppo di mais leggero
• 2 tazze di zucchero semolato
• 1 cucchiaio generoso. bicarbonato di sodio
• 1/4 di tazza di acqua
• 12 once di cioccolato fondente

How to Make It

1. Preparare una teglia cerata bordandola con un foglio di alluminio e spruzzando il foglio con uno spray da cucina antiaderente.
2. Unisci lo zucchero, lo sciroppo di mais, il miele e l'acqua di ¼ di tazza in una grande casseruola. Si desidera utilizzare una pentola abbastanza grande in modo che la miscela possa triplicare e comunque essere contenuta in modo sicuro. Mescolare gli ingredienti insieme fino a quando lo zucchero è completamente inumidito. Utilizzando un pennello da cucina bagnato, pulire i lati della casseruola per rimuovere eventuali cristalli di zucchero vaganti.

1. Inserire un termometro per dolci e cuocere la miscela a fuoco medio-alto, senza agitazione, fino a quando la temperatura non raggiunge i 300 gradi.
2. Una volta che la caramella è alla giusta temperatura, toglila dal fuoco e aggiungi il bicarbonato di sodio tutto in una volta. Sbatti subito le caramelle per incorporare il bicarbonato di sodio e fai attenzione: si gonfierà molto!
3. Non appena il bicarbonato è incorporato, versa le caramelle con attenzione sul foglio preparato.
4. Lasciare raffreddare e indurire completamente, quindi romperlo in piccoli pezzi. Il favo può essere mangiato così com'è, oppure lo si può immergere nel cioccolato:
5. Unire il cioccolato e l'accorciamento in una ciotola per microonde e metterlo a microonde per fondere completamente il cioccolato, mescolando ogni minuto. Tieni presente che la quantità di cioccolato necessaria può variare a seconda di quanto spesso hai realizzato il tuo nido d'ape e di quanti pezzi hai realizzato.
6. Usando due forchette, immergere i singoli pezzi nel cioccolato in modo che siano completamente coperti e sostituirli sulla teglia. Ripeti con il favo rimanente e riponi in frigorifero fino a quando il cioccolato non sarà pronto. Da gustare in 24 ore.

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