Come fare il Granola al Cioccolato con Cocco e Mandorle

Lo sapevi che un olandese ha spianato la strada alla produzione di massa di cacao e cioccolato? Ecco perché molti cacao non zuccherati sono etichettati come "Dutch processed" o "Dutched". Questa Ricetta al Granola al Cioccolato utilizza cacao extra-scuro olandese per dare al nostro muesli il suo colore glorioso, ma se riesci a trovare il tipo normale in cui vivi, va bene anche questo.

La nostra ricetta può sembrare indulgente, ma in realtà è abbastanza buona per te e sembra essere priva di glutine, senza lattosio e con pochi zuccheri raffinati. E, a differenza della maggior parte dei granchi troppo costosi acquistati in negozio, è un modo molto più economico per mangiare bene.

Avrai bisogno di una grande teglia da forno; pergamena; spatola di silicone o cucchiaio di legno.

Cosa ti servirà

2 1/2 tazze / 215 g di avena normale, "vecchio stile"
1/2 tazza / 40 g di semi di lino macinati
3 cucchiai. zucchero di cocco
2 1/2 cucchiaino. cacao extra scuro di processo olandese
pizzico di sale marino
1/2 tazza / 120 g di salsa di mele non zuccherata
3 cucchiai. miele che cola
1 cucchiaio. olio di cocco
1 tazza / 85 g di mandorle tritate
1/2 tazza / 40 g di scaglie di cocco
1/3 di tazza / 40 g di scaglie di cioccolato fondente (o cioccolato fondente tritato con almeno l'85% di cacao) < 3 cucchiai. pennini di cacao
Decorazione: fragole fresche e yogurt al cocco

Come renderlo

Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Linea una grande teglia con carta pergamena.

Unire l'avena, semi di lino, zucchero di cocco, cacao e sale marino in una grande ciotola. Accantonare.

In una ciotola per microonde, sciogliere l'olio di cocco riscaldandolo in alto nel microonde per circa un minuto (o riscaldarlo in una casseruola sul fornello). Aggiungere la salsa di mele e il miele che cola e mescolare bene.

Versare gli ingredienti bagnati sulla miscela di avena e cacao e mescolare con una spatola di silicone o un cucchiaio di legno, assicurandosi che tutto sia uniformemente rivestito.

Stendere la miscela di granola sulla teglia preparata. Mettere la granola al cioccolato nel forno preriscaldato. Cuocere per 10 minuti, mescolare, quindi disperdere le scaglie di mandorle e scaglie di cocco in cima. Cuocere per altri 10 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente la granola di cioccolato sulla teglia. Croccante come si raffredda.

Quando il muesli è freddo come la pietra, aggiungi le scaglie di cioccolato o il cioccolato tritato e le punte di cacao e mescola per unire. Raccogli la granola di cioccolato olandese in un barattolo a tenuta d'aria e servi con fragole fresche e il tuo yogurt al cocco preferito.

Suggerimenti:

Ulteriori informazioni sull'inventore olandese della macchina per il cacao e sulla storia del cioccolato in Olanda.

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