Ricette cinesi stufate semplici e migliori

Lo stufato ha tanto da offrire: è perfetto per tagli di carne meno teneri e più economici, combinando gli ingredienti in una pentola significa meno detersivo e puoi lasciare la cucina mentre lo stufato cuoce sul piano cottura. Dal classico stufato irlandese ai cocidos spagnoli, sembra che ogni cucina abbia almeno un piatto d'autore con carne, pesce o pollame abbinato a verdure e cotto per ore sopra una stufa. E, naturalmente, la Cina è conosciuta per i suoi stufati di carne rossa e brasati … PIÙ piatti.
Ecco alcune delle mie ricette stufate preferite di ispirazione cinese e asiatica. Ho iniziato con più autentici stufati di carne rossa cinese con pollo e maiale, per poi passare agli stufati ravvivati ​​da condimenti o ingredienti cinesi. Infine, alcune ricette tradizionali in umido di altre cucine asiatiche. Sentiti libero di giocare con le ricette e incorporare gli altri ingredienti come desiderato.

• 01 di 05 Pollo piccante alla salsa di soia

  

  Dennis Wong / Flickr / CC

  Alla ricerca di un modo diverso di cucinare un pollo intero? Le spezie cinesi come l'anice stellato conferiscono sapore a un liquido stufato a base di salsa di soia in questa ricetta di stufato cinese.

• 02 di 05 Maiale cotto rosso con birra

  

  Creato dallo chef Martin Yan. Ristampato con il permesso di TeamWorks Media

  I pezzi marinati di maiale e ortaggi a radice vengono fatti bollire in un liquido brasante che include la lager Tsingtao e la salsa hoisin.
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• 03 di 05 Bulgogi Stew (Bulgogi Jungol)

  

  Naomi Imatome

  Naomi Imatome-Yun sottolinea che questo delizioso stufato è un ottimo modo per utilizzare bulgogi e verdure avanzati. Lei suggerisce di aggiungere spaghetti per un piatto ancora più audace.
• 04 di 05 Stufato di tofu morbido coreano speziato (Soondubuchigae)

  

  RunPhoto / The Image Bank / Getty Image

  Nei ristoranti lo stufato sarà servito in ciotole calde di terracotta, con uovo crudo aggiunto (il calore della ciotola cuoce l'uovo).

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• 05 di 05 Spezzatino di pollo

  

  Datacraft Co Ltd. / Imagenavi / Getty Images

  Questa ricetta è un esempio di Yoshoku (cucina occidentale giapponese) - una coscia di pollo e verdure sono bollite in liquido prima di addensare con una salsa bianca. Crema di formaggio aggiunge il tocco finale.