Salsa all'aglio cinese per frittelle Ricetta

Quello che ho scoperto è la salsa cinese all'aglio, simile alla salsa marrone che ho già scritto in precedenza, potrebbe essere piuttosto popolare negli asparagi occidentali.

Nella cucina cinese, a volte i piatti saltati in padella possono generare un po 'di liquido durante la cottura e molti chef cinesi si mescoleranno con l'acqua di amido di patate. L'acqua di amido di patate è di solito 1-2 cucchiaini di fecola di patate mescolati con un paio di cucchiai di acqua fredda e questo "addenserà" la salsa nei piatti saltati in padella.

Indipendentemente dall'autenticità della salsa all'aglio in salsa cinese, l'aglio è un ottimo ingrediente con molteplici benefici per la salute (e il gusto). L'aglio è strettamente legato alle cipolle, agli scalogni e ai porri ed è stato usato in entrambe le cucine e per scopi medicinali almeno dall'epoca egiziana.

1. L'aglio contiene un composto chiamato Allicina che è ottimo per il tuo tratto digestivo.
2. L'aglio contiene manganese, vitamina B6 e C, selenio e fibra
3. contiene pochissime calorie. 1 oncia di 28 grammi di aglio contiene 42 calorie, 1. 8 g di proteine ​​e 9 grammi di carboidrati
4. Può aiutare a curare raffreddori e combattere la malattia
5. Può aiutare a ridurre la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo
6. Aglio anche contiene antiossidanti che possono aiutare a prevenire la malattia di Alzheimer e la demenza.
7. È stata effettuata una ricerca per dimostrare i benefici dell'esercizio del consumo di aglio. È stato dimostrato che migliora le prestazioni degli animali da laboratorio, ma i test sugli esseri umani sono finora inconcludenti.
8. L'aglio fa bene alle tue ossa

E infine, l'aglio ha un sapore fantastico. Ogni volta che cucino qualcosa arrostito a casa mio marito insiste a arrostire un po 'di aglio e lui letteralmente mangiò via l'aglio arrostito.

C'è solo una salsa di tipo aglio comunemente usata nella cucina cinese che viene usata come salsa per fare le polpette.

Di seguito è riportata una ricetta per questa salsa all'aglio cinese dell'ex esperto di cibo cinese:

Modificato da Liv Wan

Di cosa avrai bisogno

• Ingredienti
• 2 cucchiai di aceto di riso
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di salsa di soia leggera
• 1 cucchiaio di salsa di soia scura > 2 cucchiaini di vino di riso cinese o sherry secco
• & frac14; - & frac12; cucchiaino di salsa chili o secondo il gusto (io uso & frac12; cucchiaino)
• & frac14; cucchiaino di olio di sesamo asiatico
• 1 & frac12; cucchiaino di amido di mais
• 1 cucchiaio di acqua
• 1 cucchiaio di olio vegetale o di arachidi
• 3-4 spicchi d'aglio medio finemente tritati (4 cucchiaino- 1 & frac12; cucchiai di aglio tritato)
• Come fare > Procedure

Unire l'aceto di riso, lo zucchero, le salse di soia, il vino di riso o lo sherry, la salsa chili e l'olio di sesamo in una piccola ciotola, mescolando per unire. In una piccola ciotola separata, sciogliere l'amido di mais in acqua.

Scalda 1 cucchiaio di olio a fuoco medio in una casseruola.Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando fino ad aromatico (circa 30 secondi).

1. Riattaccare rapidamente la salsa, aggiungerla alla casseruola e portare a ebollizione, mescolando. (Questo richiederà circa un minuto).
2. Re-mescolare la miscela di acqua di amido di mais e aggiungerla alla salsa, mescolando per addensare.
3. Un aglio è un ottimo modo per aggiungere sapore extra ai piatti saltati in padella, in particolare ai piatti di pesce.
4. Ad eccezione del vino di riso o dello sherry secco, i condimenti per la salsa all'aglio sono disponibili nella sezione alimentare internazionale di molti supermercati locali. Resa circa ½ tazza.